【簡単!】家庭で作るめんつゆ~濃縮タイプ~

8月後半になると、めんつゆを買うのに悩んでしまうのです。今から買っても消費しきれないような気がして。

※旧ブログからのデータ移動です。


家庭で作る濃縮タイプのめんつゆです。0.8希釈程度なので、市販の濃度に比べると薄めですが、他の料理にも使いやすいという個人的な理由でこの濃度になっています。

濃縮タイプで作った方が、保存量が半分以下ですむという理由もあります。

なるべく火を使わない作り方を選びましたが、深みがほしいと感じたら、一度一煮立ちさせてください。

 


関連料理:無し

関連動画:あり


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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ペペロンチーノオイル

ペペロンチーノの他、肉や魚介を焼いたり、ピラフやパエリアにも使えるオイルです。これで炒飯を作っても美味しいですよ。


ニンニクがあればペペロンチーノにするのに。そう思う事が良くあるのは私だけでしょうか?

ペペロンチーノオイルは、そんな事にならない常備品です。

常温保存できるし、オイルに入っているニンニクを刻んで使えるので便利です。
ニンニクが無くなっても、オイルに香りが付いているので問題ありません。

ピラフのお米を炒める時や、パエリアにも使えるし、バケットに塗ってトーストすれば、ブルスケッタもできます。ガーリックトーストもこのオイルでできますよ。

唐辛子入りなのでちょっと辛口ですが。

その他、魚介やお肉を焼く時にも使ってみて下さい。


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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