にらとま冷奴

おかずにもおつまみにも美味しい冷奴です。プチトマトを使いますが、皮を剥いてタレをなじませるのがポイントです。

※旧ブログからのデータ移動レシピです。


朝の窓の光で少々白とびしました(泣)皮を剥いたプチトマトの花は、実際の色に近いかな?

プチトマトの上部を切り開いて、お花に見た立て添えました。後ろにあるのは、オニオンスライス、レタス、ベビーリーフです。

※オニオンスライス以外は材料には書いていません。

おつまみにする場合は、タレにラー油を足してピリ辛にするのが良いと思います。

ニラは三大抗酸化ビタミンを含む野菜です。風邪等の病気予防から整腸効果。美容、アンチエイジング効果にも強い味方なんですよ!

余ったにらは冷凍すると便利ですよ!


関連料理:無し


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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きゅうりの麻辣醤叩き

お盆が近づくと、おつまみにもおかずにも、お茶うけにもなる簡単レシピがあると重宝します!これはそんな料理ですよ!


麻辣醤を使いましたが、わさび、柚子胡椒、わささんしょうでもOKです!これらの材料を使う場合は、ごま油をオリーブオイルに変更して作ってください!

きゅうり1本分のレシピですが、多めに作って常備するとすぐに出せて便利ですよ!

味が馴染むまで少し置くので、他のおかずを作り始める前に作るのが良いと思います^^


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わささんしょうでサッパリBabi

夏だ!海だ!山だ!BBQだ!
って事でBabi(豚肉の串焼き)のレシピです。同じ味になりやすいバーベキューメニューですが、ハウス食品のわささんしょうを使って、サッパリ塩味系しました!


BBQなら、タレを絡めながら焼くだけ ですが、家庭で焼く場合はオーブンかフライパン調理になります。
家庭で思いついた時に食べられるように、 フライパンで焼く場合のレシピを書いておきます

付け合わせの串に、同じタレで焼く『ピーマンの丸ごと焼き』を追加しました。

種も一緒に丸ごと食べるピーマンの串焼きです。種のプチプチ食感を楽しんでください!


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カマンベールとブラックペッパー の ポン・デ・ケージョ

焼ける姿はまるでお餅!!
白玉粉で作るもっちもちのポン・デ・ケージョです!
食事にもおつまみにも、おやつにも使える味にしました!



もっちもちのポン・デ・ケージョは、くせになる美味しさですよね!

私は大好きです。

冷めると固くなるので5個分(おやつなら2人分)でレシピを書きましたが、トースター等で温めれば、もっちもちに戻ります。
再焼きになっちゃうのでアルミホイルに包みましょう。

好みで細かく刻んだベーコンやシャウエッセンを入れると、もっと食事らしくなるかも?

オーブン、オーブントースター、フライパンのどれを使っても焼けます。


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鯖の缶ごと梅チーズ焼き

鯖の水煮缶を使ったレシピです!1人分1缶で2〜3品の料理が出来ないかしら?
そうやって考えていたレシピの実践編です!
別の料理も(次回UP)この鯖缶の残りで作るので、半分しか使っていません。


梅味にする予定は無かったの。でも大葉が冷蔵庫にあったので、急遽梅味にしました!

残りの鯖缶は、キッチンペーパーで包んだ後ラップで包み、冷蔵庫で保存しています。
次回の料理はそれを使います。

プチトマトはカサ増しで入れただけなので、1缶使う場合は入れなくても良いですよ。


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【簡単!すぐでき!】カレーもやしのハム巻き

簡単!すぐでき!安い!3拍子揃ったカレーもやしのハム巻きレシピです!
すぐできるし簡単なので、私はこれをよく作ります。
火も包丁もいらないので、朝食やおつまみにももってこいのスピードおかずですよ!


カレー粉は嬉しい効能がいっぱいです!もちろんスプラウト野菜もそうですね!
この料理に使うもやしは、細い方が巻きやすいし食べやすいです。
緑豆もやしよりも黒豆もやし(ブラックマッペ)が、綺麗に巻けます。
栄養を重視するなら大豆もやしにすると良いと思います。


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  • 準備中

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さきいかとしいたけの笠焼き

さきいかをお料理に使うと美味しい。だから活用出来るアレンジがあると嬉しいですよね。
しいたけは、網焼きにすると美味しいです。だから、しいたけの網焼きとさきいかをMIXしたお料理を考えました。

石づきも無駄にしません!

わたしはおかずに作りましたが、これはおつまみ向けですね!

市販のポン酢を使えば、レモンとタレの材料は要りませんよ。


< <しいたけの選び方>>

しいたけは大きさよりも、肉厚のものを選ぶと美味しいです。
肉厚で、笠があまり開いていないものを選んでください。
しいたけが主役ですから、美味しいしいたけを購入しましょ。


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かいわれのわさび和え

安い材料で本格的な和の肴。なんて^^
滅多にお酒を飲まない私は、ただのおかずです。


風邪っぽい感じがしたので、いわしの梅巻きロールを作りました。
その付け合わせに作ったものだから、ちゃんと見える写真が撮れて無いです(汗)

盛り付ける時、これだけで撮ろうと思っていたのに、すっかり忘れてました。

わさび漬けを使いますが、無ければチューブのわさびでも、それっぽくなります。

わさびもかいわれも鼻にツンと来るものなので、和えたら少しだけ待ってから食べると良いですよ。

かいわれの辛さがダイレクトに来るので、苦手な方は、かいわれをサッと湯通ししてください。


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