┝タレ・ソース | お家でごはん

Monte Cristo (モンテ・クリスト)

ほんのり甘い。ほんのりしょっぱい。これが絶対正義のモンテ・クリストを、お家でごはん風に作ってみました！

パンやお菓子に使えるレモンカスタードのレシピです！爽やかなレモンの風味と甘酸っぱさが美味しいカスタードです！

レモンムースに使うために作った都合上、レモン1/2個分のレシピになってます。

倍量でレモン1個分で大丈夫だと思います。多分。

レモンムースとレモンカスタードの両方を作って、レモン1個消費になるレシピなんです。

レモンムースのレシピは明日更新予定です！

写真の右端にある不自然な欠け。私が味見した時の指の跡です。

(/∀＼*)ﾃﾚﾃﾚつまみ食い見つかった気分(わら

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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炊飯器の保温機能を使ったトマトソースのレシピです。
全部炊飯器に任せるのでは無く、味付けをしながら自分で下煮をする事で、炊飯器調理にありがちな『機種による失敗』を軽減しました。

新旧の炊飯器問わず、失敗のリスク少なく作れると思います。

できあがり目安は、なるべく1/2ぐらいの水分量になるまで保温しておきたいところですが、水分量多めで作っておいた方が利用幅が広がります。

オムレツにかけるなら、そこそこのフレッシュな感じを残したい。
ピザに使うなら、なるべく水分を残したくない。

だから、若干柔らかめで仕上げて、使う前にフライパン等で水分を飛ばして調整できるのが理想なのです。

そんな風に使えるソースを作るには、炊飯器の保温調理がピッタリなのです。

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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ケーキやヨーグルトにパンケーキ。色々使えるいちごソースの作り方です。
レンジでも作れますが、煮込んだ方が美味しいので煮込みました。
色止めはレモンだけです。

リキュールを使って風味を出しますが、無ければ水でもOKです。
小さい子供が食べる場合は、水を使った方が良いでしょう。

アイスクリームやカキ氷に使う場合は、グラニュー糖を多めにしてくださいね！

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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