鯖のイタリアンプレート

鯖を使ったワンプレートイタリアンです!バジルが香るトマトソースが鯖に良く合うんですよ!


これを作るのは2回目なんです。1回目食べたとき「いけるかも?」と思い、今回レシピを少々改良して更新しました。
前回はバジル無かったの。

ひとつのお皿に、ソースと焼き鯖とパスタを乗せちゃいます。
パスタはペンネを乗せました。マカロニやスパゲティでも大丈夫だと思いますよ!

1度ガーリック鯖にして長時間オイルをかけておくのは、塩サバを柔らかくする為です。通常の切り身なら、もっと時間を短くして大丈夫ですよ!


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※カットタイプのイタリアントマト缶1缶で2人分のソースです。


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あさりラーメン〜Ver2〜

にんにくをきかせたあさりの塩系ラーメンです。具をしじみに変えると、呑んだ後のラーメンにピッタリですよ!


あさりラーメンは、以前レシピを書いているのですが…
特定の調味料じゃないと同じ味にならないので、市販の顆粒鶏がらスープの素で作り直しました!

普通のあさりで良いですが、冷凍あさりを使うのがオススメです。だしが良く出るので。


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※1人分で書いています。必要人数分足して下さい。


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きのこスパゲティ(コンソメしょうゆVer)

急にスパゲティを食べたくなったので作りました。洋風と和風の混合味です。

※旧ブログからのデータ移動レシピです。


洋風と和風の混合なので、ベーコンを一緒に入れても合います。
きのこに少々のレモン汁をふって炒めても、サッパリして美味しいです。

スパゲティの茹で上がり時間に、きのこの調理が終わるように作ります。

スパゲティは炒めて火を通すので、1分ほど早めに湯からあげます。


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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麻辣醤のエスニックそうめん

ハウス食品さんの麻辣醤を使ったエスニックな味のそうめんです。
普通のそうめんに飽きたら食べてみてください!
具は、マグロやボイルした蒸し鶏等に変えてもOKです!


ピーナツバターは味噌に変えても大丈夫です!味噌に変える場合、好みでスープに砂糖を少し入れて下さい。

苦手な方が多いので使いませんでしたが、パクチー好きならパクチーを使ってみてください。エスニック感がUPします!


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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夏の釜揚げ?冷やしうどん

冷やしうどんと言えば?
ヽ(´▽`)/麺つゆ〜。
(´0ノ`*)オーホッホッホ!!

でも、夏が終わるまでに飽きが。(汗)そうめんもお蕎麦も麺つゆですからねー。
毎年夏には、麺つゆ以外の味で食べたくなるのです。

そこで…


 

釜揚げ風+関西風冷やしうどんのレシピを考えてみました!

讃岐っぽい味にしたかったのに、あーんまり近づかなかったです。
ハイ、残念!

卵黄を落とすので、若干味に濃さを出したよ!


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  • 準備中

※1人分でレシピを書いています。


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スナップエンドウとベーコンのレモンスパゲティー

レモンが爽やかなクリーム系パスタです。春なら菜の花を使っても良いと思います。

※旧ブログからの転載です。


スナップエンドウが大好きです!

スナップエンドウはリジンを含むので「最近疲れが抜けない」という時に、レモンのビタミンCと合わせてとれるこのパスタがオススメですよ!

肝機能に効くアミノ酸ですから^^


 

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カレー塩焼きそば

市販の塩焼きそばにカレー粉を加えるだけの簡単焼きそばです。

※旧データからのコピーです。


豚肉を使いましたが、塩カレー焼きそばは、魚肉ソーセージでも美味しいです。

※1人分で書いているので、必要人数分足してください。

フライパン2個で作る理由は、水っぽくしない為です。


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Polpo con gli spaghetti〜冷凍野菜ミックスで

冷凍野菜ミックスを使ってもう一品。使うたびに中身の違う冷凍野菜ミックスを何に使えるか考えた結果、ペペロンチーノベースのスパゲティーになりました。
冷凍野菜ミックスじゃ無くても作れますよー。


使うたびに中身が違う。玉ねぎが入っていたり長ネギが入っていたり(笑)
そんな野菜ミックスを使うので、スパイシーな味付けにしました。

野菜ミックスを使わなくても、手持ちの葉物野菜なんかでもOKです。

Polpo con gli spaghetti (ポルポ コン リ スパゲッティ)は、パスタの本場イタリアの、タコを使ったスパゲティーの総称です。
トマトベースやソースベースもありますが、ペペロンチーノのベースもあるんですよ。


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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冷凍野菜ミックスであんかけ焼そば

手作り冷凍野菜ミックスで一品料理に挑戦です。
とりあえずあんかけ焼そばを作ってみました!

あんかけ焼きそばの味付けは、私が作るオーソドックスなものですが、作り方を工夫しています。麺をしっかり焼いた方が美味しいので。


冷凍野菜ミックスは色々使えて便利なのですが、一品料理のレシピに使いたい!
ただそれだけの理由で作りました。
材料に魚介類は使っていないのですが、入れた方が絶対美味しいので追加しておきます。


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汁無し納豆うどん

ご飯を炊くのが面倒臭い日によく食べるうどんです。

ごはんを炊き忘れた時に重宝する簡単うどんです。

具で入れた鰹節で出汁を取るので、めんつゆもいりません。タレとかつお節がよく混ざるようにして食べてください。

汁無しなのに温かく食べられるように土鍋を使いました。逆に、土鍋を冷やせば、冷たい時間を少し長くできるので、夏でも大丈夫です。

※1人分で書いているので、必要人数分足してください。


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◾︎レシピブログの投稿

http://s.recipe-blog.jp/profile/50533/recipe/1330218


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