ハウス食品さんの麻辣醤を使ったエスニックな味のそうめんです。
普通のそうめんに飽きたら食べてみてください！
具は、マグロやボイルした蒸し鶏等に変えてもOKです！
ピーナツバターは味噌に変えても大丈夫です！味噌に変える場合、好みでスープに砂糖を少し入れて下さい。
苦手な方が多いので使いませんでしたが、パクチー好きならパクチーを使ってみてください。エスニック感がUPします！
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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カテゴリー: 麺類
夏の釜揚げ？冷やしうどん
冷やしうどんと言えば？
ヽ(´▽｀)/麺つゆ〜。
(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!
でも、夏が終わるまでに飽きが。(汗)そうめんもお蕎麦も麺つゆですからねー。
毎年夏には、麺つゆ以外の味で食べたくなるのです。
そこで…
釜揚げ風+関西風冷やしうどんのレシピを考えてみました！
讃岐っぽい味にしたかったのに、あーんまり近づかなかったです。
ハイ、残念！
卵黄を落とすので、若干味に濃さを出したよ！
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- 準備中
※1人分でレシピを書いています。
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スナップエンドウとベーコンのレモンスパゲティー
レモンが爽やかなクリーム系パスタです。春なら菜の花を使っても良いと思います。
※旧ブログからの転載です。
スナップエンドウが大好きです！
スナップエンドウはリジンを含むので「最近疲れが抜けない」という時に、レモンのビタミンCと合わせてとれるこのパスタがオススメですよ！
肝機能に効くアミノ酸ですから^^
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カレー塩焼きそば
市販の塩焼きそばにカレー粉を加えるだけの簡単焼きそばです。
※旧データからのコピーです。
豚肉を使いましたが、塩カレー焼きそばは、魚肉ソーセージでも美味しいです。
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フライパン2個で作る理由は、水っぽくしない為です。
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Polpo con gli spaghetti〜冷凍野菜ミックスで
冷凍野菜ミックスを使ってもう一品。使うたびに中身の違う冷凍野菜ミックスを何に使えるか考えた結果、ペペロンチーノベースのスパゲティーになりました。
冷凍野菜ミックスじゃ無くても作れますよー。
使うたびに中身が違う。玉ねぎが入っていたり長ネギが入っていたり(笑)
そんな野菜ミックスを使うので、スパイシーな味付けにしました。
野菜ミックスを使わなくても、手持ちの葉物野菜なんかでもOKです。
Polpo con gli spaghetti (ポルポ コン リ スパゲッティ)は、パスタの本場イタリアの、タコを使ったスパゲティーの総称です。
トマトベースやソースベースもありますが、ペペロンチーノのベースもあるんですよ。
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冷凍野菜ミックスであんかけ焼そば
手作り冷凍野菜ミックスで一品料理に挑戦です。
とりあえずあんかけ焼そばを作ってみました！
あんかけ焼きそばの味付けは、私が作るオーソドックスなものですが、作り方を工夫しています。麺をしっかり焼いた方が美味しいので。
冷凍野菜ミックスは色々使えて便利なのですが、一品料理のレシピに使いたい！
ただそれだけの理由で作りました。
材料に魚介類は使っていないのですが、入れた方が絶対美味しいので追加しておきます。
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汁無し納豆うどん
ご飯を炊くのが面倒臭い日によく食べるうどんです。
ごはんを炊き忘れた時に重宝する簡単うどんです。
具で入れた鰹節で出汁を取るので、めんつゆもいりません。タレとかつお節がよく混ざるようにして食べてください。
汁無しなのに温かく食べられるように土鍋を使いました。逆に、土鍋を冷やせば、冷たい時間を少し長くできるので、夏でも大丈夫です。
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◾︎レシピブログの投稿
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