キウイドレッシング

ビタミンC豊富なキウイをドレッシングにしました。
脂肪分の少ないお肉やお魚と栄養面でもパワーでも好相性なんですよ！
※かなり古いブログからレシピを引っ張り出してきました^-^;

■目次

 

■料理の紹介

 

古いレシピを見たとき画像無しだったんですよ。良い機会なので作って写真撮りましたー！

キウイ1/2個分のドレッシング材料です。このドレッシングを少々手直しして、次回マリネ液として使います。これも古いレシピのお引越しです(笑)

オイルは、白ごま油とピュアオリーブを混ぜるのが私の作り方ですが、レシピは『食用オイル』とだけ明記しておきますね。

私の作ったものでは、白ごま油大さじ2、ピュアオリーブオイル大さじ2になっています。

美肌や腸活で知られるキウイ。疲労回復やストレスの緩和にも役立つんですよ！
疲れ気味の時に食べておくと、ビタミンEとCの効果で、抵抗力がつくのでお勧めです！
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■材料

 

  • キウイ…1/2個
  • 食用オイル…大さじ4
  • 白ワインビネガー…大さじ2杯半
  • 塩…ひとつまみ
  • コショー…少々
  • グラニュー糖か上白糖(以下砂糖と表記)…小さじ1/3

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■作り方

 

  1. キウイの皮を剥いてすりおろすか、手で潰してペースト状にします。
  2. ボウルに、塩・コショー・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  3. オイルを入れて、先に入れた材料を溶かすようにしながらよく混ぜます。
  4. 塩と砂糖が溶けてオイルと混ざったら、白ワインビネガーを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
  5. 最後の白ワインビネガーを入れた後、よく混ぜて、少し白っぽく、もったりしたら出来上がりです。

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■ポイントやコツ等

 

  • 砂糖は蜂蜜に変更しても問題ありません。かえって美味しいですよ！
  • 同種のさるなし(ベビーキウイ)が入手できれば、さるなしの方が甘くて、疲労やストレスには効果が高いと思います。

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