安い材料で本格的な和の肴。なんて^^
滅多にお酒を飲まない私は、ただのおかずです。
風邪っぽい感じがしたので、いわしの梅巻きロールを作りました。
その付け合わせに作ったものだから、ちゃんと見える写真が撮れて無いです(汗)
盛り付ける時、これだけで撮ろうと思っていたのに、すっかり忘れてました。
わさび漬けを使いますが、無ければチューブのわさびでも、それっぽくなります。
わさびもかいわれも鼻にツンと来るものなので、和えたら少しだけ待ってから食べると良いですよ。
かいわれの辛さがダイレクトに来るので、苦手な方は、かいわれをサッと湯通ししてください。
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※2人分です。湯通しするとかなりカサが減ります。
※おかず用に作ったので、和え衣(【A】材料)が少なめです。足りないようだったら増やしてください。
- かいわれ菜…1パック
- 大葉(あったから入れただけなので無くてもOK)…1〜2枚
- ちくわ(少)…1本
- 【A】味噌…大さじ1
- 【A】わさび漬け…小さじ1/2〜1(好みで加減して下さい)
- 【A】みりん…小さじ1〜2(味噌のかたさにより調整)
■作り方
- かいわれと大葉は、流水でよく洗って水気を切ります。
- かいわれは根を切り落としてザク切りに、大葉は千切りに、ちくわは薄くスライスします。
- ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせます。野菜を和えやすいかたさにみりんで伸ばす感じで混ぜていきます。
- 【A】が混ざったら、かいわれ、大葉、ちくわを入れて全体を和えます。
- 少し待つと味噌の塩分で、かいわれが少ししんなりします。そうなったら食べ頃です。