私の冷凍庫では、常備品に入るニラ。刻んでそのまま冷凍できるので重宝しています。安かったらとりあえず買って冷凍庫に常備している野菜です。
(*´∀｀)ニラの味噌汁が好きなんです。
※旧ブログからのデータ移動です。週末ニラ3把まとめて安く売っていたので作りました。レシピで使うかもしれないので、こちらに移しておきます。
ニラと玉子の味噌汁や、餃子が好きなので冷凍保存しています。写真は冷凍庫に入れる前のものです。
生のまま刻んで冷凍しても、1ヶ月ぐらいはクタッとしません。
袋から、必要な分だけガサッと取り出して使っています。
餃子の時は、そのまま刻んだり、肉と一緒にFPにかけたりします。
汁物や炒め物の時は、後半で入れますよ。
ニラは三大抗酸化ビタミン(ビタミンA、C、E)と活性酸素に効くセレンを含むので、アンチエイジングや美容はもちろん、健康にもとても良いんですよ！特に血管や筋力の老化に良いと思います！
関連料理:
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
- ニラ…あるだけ
- 冷凍用ジッパーの袋…1枚
■作り方
※1度50度洗いをしてからだと、元気さというかフレッシュさが違います。日持ちも上がるように思います。
- ニラは洗って水気を切ります。
- ある程度水切りをして水分が少なくなったら、布巾やキッチンペーパーでしっかりと残った水気を取ります。水分しっかり取るほど、生のニラに近い食感が残ります。私は面倒なので(結構ズボラ(笑))、なるべく水切りの時間を長くとっています。
- 使いやすい大きさに刻み、冷凍用ジッパーの袋に入れて冷凍庫に入れます。
■参考
※価格や商品詳細の参考にして下さい。
※以下の書籍内容はネットでも簡単に調べる事ができますが、低価格でプライム会員なら無料で読めると思うのでリンクしておきます。
