ご飯を焼きもち風にした一品です！休日のブランチにいかがですか？
おやつで食べるなら、おばあちゃんの味風『砂糖醤油』もおすすめです！
蒸し暑かったせいか、料理タイトルを「もう！そんな風だと焼きもち焼いちゃうんだからぁ！知らないぞ！ってかあんたっていつもいつも…」にしそうで危険な日でした〜！
もう大丈夫です！冷たいアイスコーヒーで頭冷やしました！
ご飯を潰して焼くだけの簡単レシピです！表面をカリッと焼くのが美味しい秘訣です！
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- 無し
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
- 食事では2人分ですが、おやつだと4人分ぐらいです。
■梅味
- 梅干し…中2個
- みりん…小さじ1
- 醤油…大さじ2
- 大葉…8枚
■一味味
- 醤油…大さじ2
- 一味唐辛子…好み量
- カットした焼き海苔…ご飯餅4個分
■ご飯餅
- 炊きたてご飯…1合分
- 片栗粉…大さじ3
- 天然塩…小さじ1/3
■作り方
■ご飯餅を作る
- ご飯をボウルに入れて塩を混ぜ、片栗粉を振り入れて混ぜ合わせます。
- 片栗粉がご飯全体に混ざったら、水で濡らしたすりこぎでご飯を潰します。
良く洗った瓶やコップの底でやっても良いですよ！ - 時々すりこぎを水につけながら、上手に潰していきます。
- 潰し終わったら8個に分けます。おせんべいのように、手に取ったご飯を潰しながらやると良いです。
- 薄く油(分量外)を敷いたフライパンに乗せ、中火でじっくりと、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
火を弱めると、中の片栗粉に火が通りません。じっくり両面焼きます。 - 焼き終わったら皿やバットに乗せます。
■梅味の作り方
- 梅干しの種を取って包丁で叩き、ペースト状にします。
- ペースト状にした梅干しを小皿等に取り、みりんで伸ばします。
- 醤油の中にご飯餅を入れて醤油にくぐらせ、片面に梅ペーストを好み量塗ります。
- 大葉2枚でご飯餅を挟みます。
■一味唐辛子味の作り方
- 醤油に一味唐辛子を混ぜ、焼きあがったご飯餅を入れて醤油にくぐらせます。
- ご飯餅に好み量の一味唐辛子少々をふりかけます。
- 味付けしたご飯餅を焼き海苔で包みます。