【あさりのしぐれ煮アレンジ】焼うどん

あさりのしぐれ煮のアレンジレシピ!焼うどんの作り方 以前紹介した【常備菜】あさりのしぐれ煮を使った焼うどんです。 しぐれ煮が無い場合は、生姜をきかせれば似た味になりますよ!特にお肉等を入れなくても、さつま揚げが入るので問 … “【あさりのしぐれ煮アレンジ】焼うどん” の続きを読む

薬味ぶっかけうどん

オクラをベースにした薬味つゆを、湯から引張り出したうどんにぶっかけて食べる栄養満点うどんです。うどんをお蕎麦に変えると、もっと栄養価が上がります!

うどんの小田巻風トマト鍋

土鍋を片付ける前のもう一品。鍋焼きうどん風小田巻うどん風トマト鍋風…とにかくうどんでっせ!な?(笑)

夏の釜揚げ?冷やしうどん

冷やしうどんと言えば? ヽ(´▽`)/麺つゆ〜。 (´0ノ`*)オーホッホッホ!! でも、夏が終わるまでに飽きが。(汗)そうめんもお蕎麦も麺つゆですからねー。 毎年夏には、麺つゆ以外の味で食べたくなるのです。 そこで… … “夏の釜揚げ?冷やしうどん” の続きを読む

汁無し納豆うどん

ご飯を炊くのが面倒臭い日によく食べるうどんです。 ごはんを炊き忘れた時に重宝する簡単うどんです。 具で入れた鰹節で出汁を取るので、めんつゆもいりません。タレとかつお節がよく混ざるようにして食べてください。 汁無しなのに温 … “汁無し納豆うどん” の続きを読む

【無水調理】水炊き~スロークッキングver~

土鍋で低温調理!無水調理の濃ゆぅい水炊きが完成! 低音調理で待つ。待つ。じっくり待つ…。すると、それぞれの具材から出た水分で、味の濃い水炊き鍋が完成します! 無水調理も、低温調理も、興味はあれど未トライの方は、この鍋で試 … “【無水調理】水炊き~スロークッキングver~” の続きを読む

私の薬味信仰

<<栄養について 薬味類は優等生食材です。他の料理に付け合わせるだけで、様々な栄養や薬効、効果をもたらしてくれます。

肉味噌〜pure ver〜

挽肉を使わないから食べ応え十分!豚の切り落とし肉を使います。本格的な肉みその作り方ですが、作り置きしておけばアレンジ自在ですよ!

具材から出るだしで食べる汁かけごはん

具材の出汁とは言っても、鰹節も昆布も入れるのですが^^; 味噌汁やお吸い物の具材から滲み出た出汁を味わった事がありますか? そう!それです! 昆布も鰹節も入れますが、特に出汁取りはしません。 一緒に入れた様々な野菜やきの … “具材から出るだしで食べる汁かけごはん” の続きを読む