牛薄切り肉のステーキとグリル野菜

お家で安く美味しいステーキを食べるための節約おかず。グリル野菜をおいしく食べられるようにと、考えてみました。

(*^ー゚)v安いステーキ肉を買うより、安くて美味しいです!

※旧ブログからのデータ移動です。


 

牛肉は和牛の薄切り(切り落としでもOK)がオススメです。脂が甘いのと、硬くなりにくいです。

ソースは、一般的なハンバーグと同じケチャップ+ソースですが、グリル野菜につけて食べるのに良いと思いました。BBQっぽく食べれます。グリル野菜にかけるというよりも、皿にあるソースを掃除するようにつけるのが良いです。

他に、ドレッシングやディップで食べても…


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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ささがきごぼうのきんぴら

ささがき作ったきんぴらは一味唐辛子がよく絡むので、おつまみにも向いているかも?

カレー丼サバそぼろで使った牛蒡が残っていて、どう使おうか考えている時、旧データにこれがあるのを思い出しました。


煮物では無いけれど、カテゴリは副菜の煮物に入れちゃいました。

にんじんとごぼうの大きさが合っていると、見た目良し!味の絡み良し!そして食べやすいです。

私は結構辛いのが平気(家系がそんな感じ)なので、けっこう一味を入れています(笑)



※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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■材料


  • ごぼう…12cm程度1本
  • 人参…おおよそごぼうの1/3量
  • 一味唐辛子…好み量
  • 酢水…適量
  • 油…適量
  • ごま油…油と同量
  • [A]きび糖(砂糖でもOK)…小さじ1.5
  • [A]酒…小さじ1.5
  • [A]みりん…小さじ1.5
  • [A]醤油…小さじ3

■作り方


  1. ごぼうは皮をこそぎ取り、十字に切れ目を入れます。
  2. ごぼうを回しながらささがきに切って、すぐに酢水に入れます。
  3. 人参も皮を取ってささがきにしますが、なるべくごぼうと大きさを合わせます。※ごぼうと同じぐらいの太さにカットした人参だと、大きさが揃いやすいです。
  4. ごぼうはザルにあげて、水を切ります。
  5. 小鍋に油を敷き、油と同量程度のごま油を加えます。
  6. 油を敷いた鍋にごぼうを入れて炒め、ごぼうのささがきの先がしんなりし始めたら、人参を加えて混ぜるように炒めます。
  7. 人参がごぼうと混ざったら、[A]の調味料を加えて炒り煮にします。
  8. 最後に一味唐辛子を好みの辛さまでふり入れて、皿に盛ります。

和風カレーでカレー丼

いつもは、ナイル商会のインデラカレーを使ってカレーを作る私。
カレー粉が切れたので、試しにS&Bのカレー粉を買ってみました。市販のルーに近い味で、いつものカレーが作れない?


使わないと勿体ないし、困ったなぁ。なんてヾ(・・;)ノアタフタ。

「そうだ!逆に和風カレーならいけるんじゃね?」

思いつきで使ってみたら美味しかったぁ〜!!

そういうわけで、S&B のカレー粉を使っています。

カレールーを使う場合は、ルー作成のところを飛ばして作ってくださいね!それで大丈夫です!

カレー丼向けの味付けにしてますよ!甘口系なので、チリパウダー等で辛さを調節してください。


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  • 準備中

※2人分でレシピを書いています。


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にんじんのピーナッツバター和え



※旧WPからそのままデータ移動です。

鮭のムニエル〜ガーリック風味〜のつけあわせで作りました。


ポリポリ食べられるかたさで作るのが好きです。

人参を使った副菜の中ではお気に入りです。

 

人参は、ビタミンCを破壊してしまう酵素を持っています。サラダでの生色美味しいですが、一緒にいただく料理からビタミンCを取りにくい食材なので、ドレッシングには酢の入ったもの。料理では熱を加えたものが安心です。

このレシピは熱を入れて作るにんじん副菜です。


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ムダ無し!便利な 手作り冷凍野菜ミックス!

1人暮らしだと、つかいかけの野菜を冷蔵庫に入れっぱなしになる事がありますよね。

家でごはんを食べるようにしていても、肉や野菜が取れないという悩みも。

使いかけの野菜を中心に、冷凍野菜ミックスを作っておくと、お味噌汁やラーメンに入れるだけで野菜がとれます。


生のまま刻んで冷凍するので、水分をよく拭き取る事がポイントです。

2〜3週間で食感や風味が変わってくるので、2〜3週間をめどに使い切ってください。


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