【しじみとケチャップでイタリアン?】しじみのコッタ風スープパスタ

コッタはサッと煮たという意味です。ムール貝の代わりにしじみ、完熟トマトの代わりににケチャップを使った、材料費節約のコッタ風スープパスタです!


サッパリ系味付けのスープパスタなので、しじみのだしが頼りです!
サッパリしているので、ショートパスタでいただきます。ペンネでなくてもOKですよ!
ニンニクが効いているので、休日のブランチや夜食にどうぞ!


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※2人〜3人分です。


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トマトファルシーのスープごはん

トマトのファルシーを崩しながら、スープごはんにして食べます。春キャベツの外葉を使ったので、綺麗な緑色がでました。

※旧ブログからのデータ移動レシピです。


 

春キャベツは柔らかいので、サッと煮るだけで美味しく食べられますが、それでも外葉はモサモサしているので、スープに入れて食べやすくしちゃいましょう。

塩だけで先に茹で綺麗な緑にすると、モサモサ外葉を攻略した気分になってちょっとうれしいのです。

「ヾ( o´∀)ツ私は勝者だ!」という気分になってしまう(笑)

 

※大きめのトマト1個で、約0.5合分になります。

※写真では、トマトを半分に切って、0.5合の半分を詰めています。詰めたごはんを見えるように作る為に、トマトを浅くしました。

スープの方に、ベジタブルミックス等の野菜を増やして1食分とすれば、ごはんの量を減らせるので、ダイエットメニューになるかも?

 


関連料理:スープの中に自家製冷凍野菜ミックスを入れるのもありですよ!


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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