炊飯器の保温機能を使った低温調理の自家製ポークハムステーキの作り方です。ハムを自作するのではなく、ポークハムステーキを自作するレシピです^-^
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タグ: 人参
塩焼そば鍋
マルちゃん塩焼そばを使って焼そば鍋のレシピを考えてみました。
塩焼そばだからできる料理です。
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梅にんじんの梅煮
常備菜やお弁当の飾りとして使えるにんじんの梅煮です。煮冷ましてからが美味しいので常備菜やお弁当にピッタリ！グラッセや甘煮も美味しいけど、たまには和もいかがですか？
牛薄切り肉のステーキとグリル野菜
お家で安く美味しいステーキを食べるための節約おかず。グリル野菜をおいしく食べられるようにと、考えてみました。
(*^ｰﾟ)v安いステーキ肉を買うより、安くて美味しいです！
※旧ブログからのデータ移動です。
牛肉は和牛の薄切り(切り落としでもOK)がオススメです。脂が甘いのと、硬くなりにくいです。
ソースは、一般的なハンバーグと同じケチャップ＋ソースですが、グリル野菜につけて食べるのに良いと思いました。ＢＢＱっぽく食べれます。グリル野菜にかけるというよりも、皿にあるソースを掃除するようにつけるのが良いです。
他に、ドレッシングやディップで食べても…
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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ささがきごぼうのきんぴら
ささがき作ったきんぴらは一味唐辛子がよく絡むので、おつまみにも向いているかも？
※カレー丼やサバそぼろで使った牛蒡が残っていて、どう使おうか考えている時、旧データにこれがあるのを思い出しました。
煮物では無いけれど、カテゴリは副菜の煮物に入れちゃいました。
にんじんとごぼうの大きさが合っていると、見た目良し！味の絡み良し！そして食べやすいです。
私は結構辛いのが平気(家系がそんな感じ)なので、けっこう一味を入れています(笑)
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
- ごぼう…12cm程度1本
- 人参…おおよそごぼうの1/3量
- 一味唐辛子…好み量
- 酢水…適量
- 油…適量
- ごま油…油と同量
- [A]きび糖(砂糖でもOK)…小さじ1.5
- [A]酒…小さじ1.5
- [A]みりん…小さじ1.5
- [A]醤油…小さじ3
■作り方
- ごぼうは皮をこそぎ取り、十字に切れ目を入れます。
- ごぼうを回しながらささがきに切って、すぐに酢水に入れます。
- 人参も皮を取ってささがきにしますが、なるべくごぼうと大きさを合わせます。※ごぼうと同じぐらいの太さにカットした人参だと、大きさが揃いやすいです。
- ごぼうはザルにあげて、水を切ります。
- 小鍋に油を敷き、油と同量程度のごま油を加えます。
- 油を敷いた鍋にごぼうを入れて炒め、ごぼうのささがきの先がしんなりし始めたら、人参を加えて混ぜるように炒めます。
- 人参がごぼうと混ざったら、[A]の調味料を加えて炒り煮にします。
- 最後に一味唐辛子を好みの辛さまでふり入れて、皿に盛ります。
和風カレーでカレー丼
いつもは、ナイル商会のインデラカレーを使ってカレーを作る私。
カレー粉が切れたので、試しにS&Bのカレー粉を買ってみました。市販のルーに近い味で、いつものカレーが作れない？
使わないと勿体ないし、困ったなぁ。なんてヾ(・・;)ノアタフタ。
「そうだ！逆に和風カレーならいけるんじゃね？」
思いつきで使ってみたら美味しかったぁ〜！！
そういうわけで、S&B のカレー粉を使っています。
カレールーを使う場合は、ルー作成のところを飛ばして作ってくださいね！それで大丈夫です！
カレー丼向けの味付けにしてますよ！甘口系なので、チリパウダー等で辛さを調節してください。
■関連ページ
- 準備中
※2人分でレシピを書いています。
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にんじんのピーナッツバター和え
※旧WPからそのままデータ移動です。
鮭のムニエル〜ガーリック風味〜のつけあわせで作りました。
ポリポリ食べられるかたさで作るのが好きです。
人参を使った副菜の中ではお気に入りです。
人参は、ビタミンCを破壊してしまう酵素を持っています。サラダでの生色美味しいですが、一緒にいただく料理からビタミンCを取りにくい食材なので、ドレッシングには酢の入ったもの。料理では熱を加えたものが安心です。
このレシピは熱を入れて作るにんじん副菜です。
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