漬け卵黄の薬味丼

漬けた卵黄が宝石のように見えるのが気に入ってます!
薬味に使われる野菜には薬効が期待できます!生物の付け合わせに使われるのは、あった方が美味しい以外に、食中毒を防止したり、栄養素を底上げしたりする力があるから!


昔アップロードしたレシピは、書き方が少し中途半端だったので書き直しました。

卵黄と漬け汁以外は、好きな食材に変えて構いません。手元にあるものでお好きにどうぞ!

納豆や豆腐を一緒に乗せても美味しいですよ。

おススメの薬味は、今が7月なので…
刻みミョウガなんかも良いです。

そうめんの薬味が余った時に作っても良いかも?

今回はとろろ昆布がなかなか減らないので混ぜちゃいました!
(*^ー゚)v


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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夏の釜揚げ?冷やしうどん

冷やしうどんと言えば?
ヽ(´▽`)/麺つゆ〜。
(´0ノ`*)オーホッホッホ!!

でも、夏が終わるまでに飽きが。(汗)そうめんもお蕎麦も麺つゆですからねー。
毎年夏には、麺つゆ以外の味で食べたくなるのです。

そこで…


 

釜揚げ風+関西風冷やしうどんのレシピを考えてみました!

讃岐っぽい味にしたかったのに、あーんまり近づかなかったです。
ハイ、残念!

卵黄を落とすので、若干味に濃さを出したよ!


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  • 準備中

※1人分でレシピを書いています。


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えびとさやいんげんの黄身酢和え

海苔巻きプレートの付け合せです。


 

 

写真では後ろにトマトがありますが、黄身酢とはあまり合わないので気にしないで下さい(汗)

彩りが欲しかっただけです。

けっこう酸っぱいので、つけながら食べるのが良いかもしれません。

 


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