ごま味噌タレの五平餅

色々な味付けがある五平餅。肉味噌を使えば、軽食や朝食にも使えるんです。肉味噌が無ければ家庭にある味噌でOK!今回の味付けはごま味噌のタレです。
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【手作り肉味噌で】坦々麺

肉味噌アレンジの代表格!坦々麺のレシピです。たっぷりのすりごまで作るたれをスープで割って作ります。
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【簡単】ししゃもの胡麻焼き

私の大好きな焼きししゃもです。胡麻をまぶして焼くだけの簡単焼き魚です。お酒の肴にも!

※旧ブログからレシピデータを移動しました。

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梅わかめご飯

わかめご飯は、自家製が1番好きです。カリカリ小梅も美味しいけれど、柔らかな梅干しもまた美味です。
おにぎりにしても美味しい自家製のわかめご飯は、私のお気に入りです。

※旧ブログからの転載です。


週末にかやくごはんを炊きました。そのとき、この混ぜご飯のレシピを移動していない事を思い出しました。
梅入りなので、夏の暑い日にもサッパリ食べられる混ぜご飯です。


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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【余った大根の皮で】ごま炒め

おでんやふろふきであまる大根の皮ってもったいないと思いませんか?
わりと厚めに皮を剥くでしょ?
ごま炒めにして小鉢に入れたら、良い副菜になりました!


肉おでんを作ったあまりの皮を使いました!

輪切り大根の皮を剥いたら直ぐにビニール袋へ。
翌朝取り出して、そのまま炒め物にしました!

昆布は塩昆布でもOKですよ!


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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エイシ(アイシ)

ナイル川方面で食べられている古代から続くパンエイシの、改良版レシピです。

日本人にも食べやすくレシピを改良しています。

発酵といっしょに熟成します。休日のブランチ等、ゆっくりめに考えて作ってください。

高温で一気に焼くので、オーブンよりオーブントースターの方が、焼成は向いていると思います。


エイシのレシピは、いつかきっと書きたいと思っていました。ようやく実現です!レシピを書きたかった理由はBlogに書きました。

タヒーナは、色々な味があって、私が好きなのが、イラン産の白いちぢくを混ぜたものなのですが、入手できなかったのでピクルスにしました。ピクルスは、みじん切りにされた状態で瓶詰めにされて売っています。

本来は全粒粉だけで作るので、タヒーナと合わせても健康的でヘルシーなパン料理。日本人にも食べやすいように、手粉に全粒粉を混ぜて味を近づけました。


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海苔の梅佃煮

梅味の海苔の佃煮の作り方です。美味しいので、是非ご飯のお供にして下さいね!

※旧ブログからの転載です。
※ほとんどのレシピは1人分で書いています。必要人数分たしてください。


 

海苔の佃煮は、そのサイズの空き瓶が欲しい時しか(笑)買いません。

消費しきれないので、「これいつ買ったっけ?」と冷蔵庫の中から出てくる事になっちゃうのです。

だから、食べたい時に少量だけで手作りしています。

今日は梅を混ぜて作りました。

ゴマが乗っているので昆布っぽいですが海苔です(笑)

何度かレンジで作ってみたのですが、ガスの方が味が良いです。レンジで作った物は、ちょっと苦手です。


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