【美味!?】パーティーにピッタリ!ケーキみたいなお寿司

反抗期な組み合わせ?!いちごとレモンで、ケーキみたいなお寿司を作っちゃいました!!
お誕生日会やひな祭り、クリスマスなんてパーティーメニューとしても活躍してくれるお寿司です。
夏休みのお子様の昼食にも、喜ばれると思いますよ!


チーズクリームが乗るとケーキ風、無しで作れば、もっとお寿司っぽくなります!
いちごを早く消費しなければいけないのに、やる気スイッチが入らず、こんな異端な組み合わせのお寿司を考案しちゃいました(笑)


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いちごのヨゴミス( Yogomisu alla fragola )

イタリアンデザートのヨゴミス ( Yogomisu )を、いちごのソースで作りました。
春から夏向けのひんやり系ドルチェです。
ふわふわしていてトロッとしていて、ちょっと不思議食感のスイーツです。


本場では、ギリシャヨーグルトを使ったり、ベリーソースを使ったりと、色々違いはあるものの…
頑張ってそれっぽい味に仕上げました。

手作りのいちごソースを使いましたが、市販のフルーツピューレやソースを使ってもOKですよ。


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基本のいちごソース

ケーキやヨーグルトにパンケーキ。色々使えるいちごソースの作り方です。
レンジでも作れますが、煮込んだ方が美味しいので煮込みました。
色止めはレモンだけです。


リキュールを使って風味を出しますが、無ければ水でもOKです。
小さい子供が食べる場合は、水を使った方が良いでしょう。

アイスクリームやカキ氷に使う場合は、グラニュー糖を多めにしてくださいね!


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長期保存に!冷凍牛乳・生クリーム

牛乳がちょっとだけ欲しい。料理をしているとよくあるんですよね。特に卵料理に多い気がします。
私は独身の1人暮らしなので、1リットルを買うには多いし、500mlでは不経済なので、牛乳を買いにくいのです。
そこで、開封してすぐに使わない分は、冷凍保存する事にしました。
お料理用に使う生クリームも、この方法で保存しています。

冷凍牛乳の分離、期限、解凍や使い方。参考になると嬉しいです。

※旧ブログからのデータ移動レシピです。


私は低温殺菌牛乳(65度前後で30分ほど殺菌した牛乳)が好きです。
これを買いたいけれど1リットル売りなんですよ。
冷凍するようになったのは、低温殺菌牛乳に出会ってしまったからかもしれません(笑)


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さきいかとしいたけの笠焼き

さきいかをお料理に使うと美味しい。だから活用出来るアレンジがあると嬉しいですよね。
しいたけは、網焼きにすると美味しいです。だから、しいたけの網焼きとさきいかをMIXしたお料理を考えました。

石づきも無駄にしません!

わたしはおかずに作りましたが、これはおつまみ向けですね!

市販のポン酢を使えば、レモンとタレの材料は要りませんよ。


<<しいたけの選び方>>

しいたけは大きさよりも、肉厚のものを選ぶと美味しいです。
肉厚で、笠があまり開いていないものを選んでください。
しいたけが主役ですから、美味しいしいたけを購入しましょ。


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イワシの梅巻きロール〜修正版〜

以前投稿していたイワシの梅巻きロールの修正版です。
微妙な違いですが(^^;


イワシは安いのに優秀な魚です。私は、特に梅巻きが好きです。
これは、ごはんのおかずにも、酒の肴にもおすすめです。晩酌をしない私でも、ついついビールが欲しくなってしまう時があります。

少し修正をした事で、ふっくら感と柔らかさがUPしました。


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冷え冷え!チューリップトマト

簡単で可愛いチューリップトマトを、冷え冷えの冷やしトマトにしました。


簡単にできて可愛いので、よく作っている飾り切りです。
付け合わせで、お皿の端っこに追いやられやすい小さなトマトを、トマトの醍醐味(?)冷やしトマトという主人公にしました。

※トマトを切っている様子を動画におさめてあります。わかりにくい場合は、動画を見て下さい。


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切り干しと油揚げの福袋煮

切り干し大根をに豚肉と椎茸を追加して福袋煮にしました。

※動画を撮影するついでに、レシピを少し修正しました。編集が終わったら、動画のリンクを貼ります。


 

福袋煮なのだから、油揚げを使うのは当然というネーミングダブリ(笑)

鷹の爪が入らない切り干し煮ですが、豚肉がコクを追加してくれるので、物足りなさはありません。

ただ、切り干し煮の延長なので、しっかり煮詰め無いと、味が薄くなるかもしれません。


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かいわれのわさび和え

安い材料で本格的な和の肴。なんて^^
滅多にお酒を飲まない私は、ただのおかずです。


風邪っぽい感じがしたので、いわしの梅巻きロールを作りました。
その付け合わせに作ったものだから、ちゃんと見える写真が撮れて無いです(汗)

盛り付ける時、これだけで撮ろうと思っていたのに、すっかり忘れてました。

わさび漬けを使いますが、無ければチューブのわさびでも、それっぽくなります。

わさびもかいわれも鼻にツンと来るものなので、和えたら少しだけ待ってから食べると良いですよ。

かいわれの辛さがダイレクトに来るので、苦手な方は、かいわれをサッと湯通ししてください。


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カレー塩焼きそば

市販の塩焼きそばにカレー粉を加えるだけの簡単焼きそばです。

※旧データからのコピーです。


豚肉を使いましたが、塩カレー焼きそばは、魚肉ソーセージでも美味しいです。

※1人分で書いているので、必要人数分足してください。

フライパン2個で作る理由は、水っぽくしない為です。


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