日々のレシピブログ。お家でごはん。1人分〜が多いレシピ集なので人数分作りやすいレシピ集です。1人暮らしやお弁当おかずにもピッタリ！
低音調理で待つ。待つ。じっくり待つ…。すると、それぞれの具材から出た水分で、味の濃い水炊き鍋が完成します！
無水調理も、低温調理も、興味はあれど未トライの方は、この鍋で試してみてはいかがでしょうか？特別な鍋は必要ありません。土鍋があればできちゃうんです！
※時間は長くかかりますが、一度火にかけたら放置して待つだけ！鍋が完成するまで、洗濯物をたたんだり、テレビを見たり、他の事ができちゃいますよ！
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白いのに緑黄色野菜に分類されるかぶ。かぶのβカロチンは体内でビタミンAに変換されるので美肌にも良しのお野菜ですよ！
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常備菜やお弁当の飾りとして使えるにんじんの梅煮です。煮冷ましてからが美味しいので常備菜やお弁当にピッタリ！グラッセや甘煮も美味しいけど、たまには和もいかがですか？
具材の出汁とは言っても、鰹節も昆布も入れるのですが^^;
味噌汁やお吸い物の具材から滲み出た出汁を味わった事がありますか？
そう！それです！
昆布も鰹節も入れますが、特に出汁取りはしません。
一緒に入れた様々な野菜やきのこから滲み出た旨みを味わう汁かけごはんです。
ポイントはこちら。
お味噌汁専用に作った冷凍野菜ミックスを使います！
以前書いた冷凍野菜ミックスは、味噌汁にもおかずにも利用するタイプのもので、こちらは味噌汁特化タイプの冷凍野菜ミックスです。
大根や白菜、椎茸等、味噌汁を美味しくしてくれる水分を持っている野菜だけが入っています。ネギも長ネギが入っています。
これを作っておくと、いつでも具沢山味噌汁が作れます！
今回のミックスに入っているのは以下です。全て生のまま適当にスライスして入れています。
作り方は冷凍野菜ミックスと同じです。
1度冷凍しているので、簡単に旨みが出ます。
市販の顆粒だしに慣れていると物足りないと思ったので、昆布と鰹節も入れました。
豚肉は旨みの出やすい豚バラ肉の薄切りを使います。
上に乗せた青菜は豆苗ですが、カイワレや大葉等お好きなものをどうぞ！
※1人分(水300ml分)になります。ごはん茶碗1杯分です。米1合分には足りないので、1合食べる方は倍量で作ってください。
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おでんやふろふきであまる大根の皮ってもったいないと思いませんか？
わりと厚めに皮を剥くでしょ？
ごま炒めにして小鉢に入れたら、良い副菜になりました！
肉おでんを作ったあまりの皮を使いました！
輪切り大根の皮を剥いたら直ぐにビニール袋へ。
翌朝取り出して、そのまま炒め物にしました！
昆布は塩昆布でもOKですよ！
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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炊飯器で煮込むおでんのレシピです。
下処理したら炊飯器で保温するだけです。
保温調理開始から、早ければ2〜3時間で食べられます。
保温調理でゆっくり煮込むので、朝仕込んで夜食べるなんて事も出来ます。
もちろん寝ている間に作って朝から日中に食べるのもありです。
だし作りから書いていますが、顆粒だしを使ってもOKです。
5合炊き炊飯器を使ったので、5人前としておきました。
保温調理なので、ウィンナーを入れてもパリッと仕上がるし、硬くなりやすいタコや牛すじ等肉類も柔らかく煮るのが簡単です。
はんぺんのようなものは、食べる時間を考えて後入れしても良いですし、すぐに食べるなら先に入れて良いです。
レシピブログ: http://s.recipe-blog.jp/profile/50533/recipe/1329458
※今回は5合炊き炊飯器いっぱいで作ったので、4～5人分あります。
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