鮭のムニエル〜ガーリック風味〜のつけあわせで作りました。
ムニエルがバター焼きなので、サッパリした付け合わせを持ってきました。
※旧WPからそのままデータ移動です。
焼ききのこが好きで、色々な味で食べます。特に、何もせずに焼く素焼きが好きです。
あまり火を通してしまうと、歯ごたえがなくなるので、6〜8分焼きにします。
料理に緑が足りなかったので、緑酢がけにしました。
※1人分で書いているので、必要人数分足してください。
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■材料
- 舞茸・しめじ・椎茸等のきのこ類…1/3〜1/2パック
- [A]きゅうり…1本
- [A]酢(レモン汁もおススメ)…大さじ1
- [A]砂糖(好みで)…小さじ1/3〜1杯
- [A]塩…少々
■作り方
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- キノコは適当な大きさの房に分ける。
※ 網焼きなら、落ちない程度に大きめに。フライパンで焼くなら、少し細かくほぐしても大丈夫です。 - フライパンか網で、キノコをサッと焼く。
あまりまめにひっくり返さず焼き目がついたら裏返します。
焼き色が早くつく方が良いので、火加減は弱めの強火ぐらいで良いです。 - [A]材料のきゅうりをすりおろす。
- ボウルに残りの[A]材料を入れて混ぜる。
- すりおろしたきゅうりの水気を軽く絞りながら[A]材料のボウルに入れて混ぜる。
- 皿に焼ききのこを乗せ、出来上がった[A]をかける。
- キノコは適当な大きさの房に分ける。