【冷奴アレンジ】マグロの切り落としで洋風冷奴レシピ

マグロの切り落としで冷奴アンジ♪

お刺身が食べたかったのですよ(笑)
たまにはお家でお刺身食べたな~って。かといって、盛り合わせのような豪勢なものを買う気もなく…。そこで目に入ってきたのがまぐろの切り落とし!量も中身も今の私にピッタリ!と買ってきました。
1人暮らしなのだから2食分使えるな~って…。消費期限を見れば、明日の朝でも大丈夫だったの^-^
なぁ~んて都合が良いのでしょう(笑)買い物かごに迷わず入れました。その2食分使える…のうちの一品です。


目次

 

 

■肉料理、魚料理、朝食と使える洋風冷奴

    料理イメージ

  • わさびが効いてます!
  • 洋風仕立てではありますが、けっこうわさびが効いている味付けになっています。お子様がいらっしゃる場合は加減してくださいね。

  • 風味
  • 三葉とミントをアクセントの風味に利用しました。この料理に合いそうだったからです。ミントは持っていなければ無理して入れる必要はありません。わさびに清涼感があるので無くても大丈夫ですが、やっぱり入れた方が美味しいです。スーパーで1年中売っているし、自分でも簡単に育てられるので、キッチンハーブとして用意しておくと便利ですよ!

  • ヨーグルトソース
  • ヨーグルトを使ったソースを使っています。これと冷奴が合うんですよ!

▲目次に戻る

 

包丁無しで簡単レシピ!

  • 包丁を使わずに
  • このレシピでは、包丁を使いません。お豆腐もスプーンで適当な大きさにして入れて作ります。

    三つ葉やミントも、キッチンハサミでチョキチョキ切るだけですから、見た目のわりに簡単にできちゃうんですよ!

▲目次に戻る

 

マグロは高タンパク食

  • まぐろのタンパク質
  • マグロは魚類の中でもダントツのタンパク質を持つ魚です。しかし、お肉にも負けていません。筋トレメニューを考える人の多くは、鶏肉を多く採取していると思います。まぐろの100gあたりのタンパク質は、鶏肉や牛肉よりも多い!これが真実です!

    タンパク質不足が言われ、高たんぱく食を心掛けている人も増える中、まぐろに手を出さないのはもったいない事です。だって、唐揚げ4個(鶏肉100g前後)を食べるよりも、まぐろの刺身100gを食べる方が、ヘルシーで高タンパクなんですよ!

  • タウリン+セレンも豊富なマグロ
  • マグロとはいえ、赤身にDHAは多く含まれませんが、タウリンとセレンは抜群に入っています。タウリンは細胞バランスや胆の働きを補助するので疲労や倦怠感に効果があります。

    セレンは、抗酸化作用が強いのでアンチエイジング効果の高い成分となります。特に、このセレンはビタミンEと採取すると効果が底上げされます。なのでこのレシピではビタミンEとオレイン酸を持つオリーブオイルをマグロに合わせました。

▲目次に戻る

オレンジとお豆腐の冷たいスープ

オレンジとお豆腐の冷たいスープのレシピです。

春~夏にピッタリなオレンジを使ったお豆腐の冷製スープです。オレンジを使ったおかずが大好きですが、今度はトーストやパスタに合わせたスープにしました。オレンジが無い場合はオレンジジュースでOK!冷たいけれどクリームポタージュのような美味しい冷製スープになりました。お気に入りレシピです^-^
ビタミンCをたっぷり持つオレンジと、大豆タンパクの組み合わせ。これにビタミンAを豊富に持つパセリを合わせているので夏風邪にピッタリなスープでもあります。夏風邪におかゆはちょっと辛いですですよね。夏風邪ダウン中にも是非召し上がってみてくださいませ。♪
“オレンジとお豆腐の冷たいスープ” の続きを読む

【朝食・おつまみ】ちくわのみりん焼き

ちくわのみりん焼きの作り方

ちくわを焼いて温めると風味がかなり戻ります。それだけではつまらないのでみりん焼きにしました。好みでみりんの量を調整してOKです。しっかり焼き目をつけると、できたての竹輪に風味が近づいて美味しくなるので、脂の無い淡泊な食材なので無理にみりん焼きにしなくても、しっかり焼くだけでも風味が戻って美味しくなります。
“【朝食・おつまみ】ちくわのみりん焼き” の続きを読む

【コンビニレシピ】セブンのパスタソースで作る新じゃがたらこソース

セブンのパスタソースで作る新じゃがたらこソースの作り方

セブンイレブンで売っている和えるだけのパスタソースにある和風たらこ味を使いました!味付けはソースを和えるだけなので簡単ですよ!
じゃがいもは新じゃがで無くても大丈夫。皮ごとパクパク食べちゃいましょっ!
“【コンビニレシピ】セブンのパスタソースで作る新じゃがたらこソース” の続きを読む

【さきいかアレンジ】かぶとさきいかの浅漬け

かぶとさきいかの浅漬けの作り方

さきいかのアレンジレシピですが、いかの燻製でも作れます!

プチトマトが入っているのは、私がプチトマトの漬物が大好きだからです^-^

プチトマトを、ぬか漬けや浅漬けにすると甘さがUPする上に味が少し濃くなって美味しいの。だから漬物に頻繁に入れています。

“【さきいかアレンジ】かぶとさきいかの浅漬け” の続きを読む

【常備菜】あさりのしぐれ煮

冷凍のむき身あさりをしぐれ煮にしました。

冷凍のむき身あさりはそのまましぐれ煮にすると少々生臭いので、解凍のときに臭み抜きをします。保存を考えて、甘さとしょうゆが濃いめになっていますが、かみしめるとしっかりあさりの旨味が出ます!
味が濃い分、アレンジしやすいですよ!
できたて当日より、味が馴染んだ翌日からの方が味は良いです^-^
※冷まして冷蔵庫で保存します。
※保存期間を長くしたい場合は、蓋と一緒に煮沸消毒した瓶に冷ましてから保存します。
保存期間は状態や季節によりますが、長くても2週間以内(煮沸消毒した瓶に入れる場合のみ長ければこのぐらい日持ちします)には食べきりましょう。
嫌な臭いや、糸をひいたり、カビが生えたら絶対捨ててください(苦笑)

“【常備菜】あさりのしぐれ煮” の続きを読む

【定番!】糸こんにゃくの甘辛炒め

ごはんがすすむこんにゃく料理の定番!おつまみにもピッタリな糸こんにゃくの甘辛炒めの作り方です。ピリ辛具合を上げればお酒もすすんじゃう一品です。
※旧ブログからのデータ移動レシピです。
“【定番!】糸こんにゃくの甘辛炒め” の続きを読む

【ローソンの太切りメンマレシピ】かぶとメンマの味噌炒め

ローソンの太切りメンマを使ったかぶの炒めものです。かぶの葉が無かったので小松菜を使いました。
“【ローソンの太切りメンマレシピ】かぶとメンマの味噌炒め” の続きを読む

【簡単すぐでき!】かぶのオードブル

生のかぶをスライスして乗っけるだけの簡単朝ごはんレシピ。梅、ツナ、たらこやいくら等の魚卵、なんでもOK!おつまみならサーモン乗せもGOOD!
“【簡単すぐでき!】かぶのオードブル” の続きを読む

ブラウンマッシュルームのエスカルゴ風サラダ

ブラウンマッシュルームをエスカルゴ風に焼き上げ、イタリアンパセリのサラダと盛り付けました。通常のパセリでも代用可能です。ミニトマトも良く合いますよ!
“ブラウンマッシュルームのエスカルゴ風サラダ” の続きを読む