日々のレシピブログ。お家でごはん。1人分〜が多いレシピ集なので人数分作りやすいレシピ集です。1人暮らしやお弁当おかずにもピッタリ！
スチームオーブン炊くパエリアは、芯が残らずパラッと仕上がり、スキレットで焼いたように外側がカリッと焼けますよ！お家で簡単に本格パエリアを楽しみましょう！
パエリア作りで「ご飯の芯が残ってしまった」なんて経験ありませんか？
「パラッと仕上げたいのにベチャベチャ」という経験は？
スチームオーブン炊くパエリアは、芯が残らずパラッと仕上がり、スキレットで焼いたように外側がカリッと焼けますよ！
お家で簡単に本格パエリアを楽しみましょう！
メッセンジャーでおしゃべりしながら作った時に、会話相手に送るために撮った古い写真を使いました^^;
見た目がなんかあれでごめんなさい。シンクの上にあるライトだけで撮ったので、暗かったのよ。スマホアプリで明るくして使いました。
クリスマスにおすすめのフレッシュな柿とハニーチキンの絶妙なパーティー料理！柿に合わせて和風に仕上げました。
焼いて甘味を増した柿が、柔らかい和風ハニーチキン融合したクリスマス向け料理です。
この料理の魅力は、柿の甘さとお肉の旨味の甘いコンビを、万能ねぎが絞めてくれるところです。和風に寄せて味付けしたハニーチキンなので、年齢を選ばずにテーブルに出すことができます。
ドカン！とお皿に盛っても良いですし、一口分ずつ小さなお皿に並べるのも良し！
ハードブレッドに挟んで、サンドイッチにして食べるのも違和感ありません。
焼いた柿は、とても柔らかくなります。甘さを引き出し、栄養価も豊富です。
焼くことで水分が蒸発し、甘味が凝縮されます。
柿は食物繊維、ビタミンC、鉄分が知られていますが、焼かれる事によって栄養素が失われる心配をしなくて良い食品のひとつです。ビタミンCも熱で壊れません。
また、消化に必要な酵素、ポリフェノールも、柿を焼くことで強化されます。
蜂蜜には、抗酸化作用と炎症を鎮める効果があります。冬の乾燥した空気から喉を守ってくれます。
鉢たちが集めた天然の糖分は、エネルギー提供に役立ちます。年末のひと頑張り、受験を控えた学生さん、コロナや風邪で抵抗力を気にする時期に、焼いた柿と一緒に食べるのは高相性です。
鶏肉は、胸肉に限らず、高品質のタンパク質が豊富な食材です。
鶏肉のタンパク質は、筋肉組織の主福屋成長に不可欠なアミノ酸を持つ食材です。
鉄分と亜鉛を持つ食材で、こちらも抵抗力に役立つ栄養素を持つ食材です。
以上の理由から、クリスマス～年末、年始のパーティーまで、役立ちパーティーメニューになります。
材料(2人分)
漬け込みダレの材料(2人分)
作り方
1.準備（肉を漬ける=最低30分以上～1晩以内）
2.ハニーチキンと柿をローストします。
焼いた柿は甘くなるので、ハチミツの量を好みで加減してください。甘めが良ければ大さじ2杯ぐらいが目安です。Maxで大さじ3杯まで。お弁当に入れるとか、冷めた状態で食べるなら大丈夫かもですが、温かいうちに食べるなら多すぎだと思います。
洋風の料理に合わせるなら、イタリアンパセリ等青菜を変更してください。
甘い料理なので、漬けダレににんにくを使用しています。もっと和風によせるならショウガを使います。
ベーキングパウダーで焼くケーキタイプではなく、発酵生地で作るので食事パンになるバナナブレッドです。バナナは熟れる前の若いバナナを使うと焼いてもバナナの香りが残ります。
前回実験で焼いて、今回修正で焼いて…と時間が空いてしまったのでバナナが熟れました（( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 香りより甘味があります。
発酵種法よりも通常の作り方の方がバナナ感は残るみたいです。
「本物のバナナブレッドが食べたい。」ボソッとつぶやいてレシピ作成に挑みました。
バナナの香りを残すには、若くて固めのバナナを選ぶのがポイント。熟れてしまったバナナしかないときは、バナナの甘さを味わうパンとして…では少し物足りないので、荒く刻んだくるみを入れるとバッチリです！バナナの甘さが強くなっているので、普通のくるみパンよりおいしくなります。
バナナブレッドは少し作りにくいパン生地なので、パン種を使う方法と2種類のレシピを紹介します。
パウンド型2本分のレシピです。パウンド型1本しか無い場合、生地だけ作っておいて翌日あらためて焼く場合には冷蔵庫発酵が便利です。
1次発酵に入る前にタッパーに入れて冷蔵庫へ。翌日冷蔵庫から出したら、炊飯器と電気ポットの間等の温かい場所に1時間ほど置いて、生地を常温に戻してから使います。
手順は1次発酵後の分割からスタートになりますよ。
小さめのバナナ1本で100gぐらいありました。←参考になれば
■通常のバナナブレッドの材料
■発酵種を使う場合の材料
・発酵種材料
・生地材料
【作り方1-イースト液を作る】
※材料を先に計量して準備しておく。
※どちらも共通して、待ち時間の間は湯銭にかけるか、オーブンの発酵機能30度に入れて冷めないようにする。
※バターは室温に戻して柔らかくしておくか、イースト液をオーブンの発酵機能に入れるときに一緒に入れておくとすぐに柔らかくなる。プラスチックより小皿を使う方が洗うのラクです^-^
[1]インスタントドライイーストのイースト液の作り方
[2]ドライイーストの場合の予備発酵のやり方
【作り方2-ミキシング材料の準備】
※発酵種法の場合は、発酵種ができあがる頃に合わせてこの作業をします。
【作り方3-発酵種法の場合は、ここで発酵種を作る】
※発酵種法の場合、バターを柔らかくしたければ発酵種できあがり前にここでオーブンに入れます。イースト液のところでオーブンに入れるのは早いです。
【作り方4-ミキシング】
[1]通常のバナナブレッドのミキシング
[1]発酵種法のバナナブレッドのミキシング
【作り方5-1次発酵】
【作り方6-分割とベンチタイム】
【作り方7-成形】
【作り方8-焼成】
通常のバナナブレッドはしっとりめ、発酵種法のバナナブレッドふっくらパンに仕上がります。どちらも同じ材料ですが、焼き上がりは違います。アイキャッチ画像（このページに設定されている画像）は発酵種法のバナナブレッドです。通常のバナナブレッドはこんなにパンっぽくないです。
私は通常のバナナブレッドの方が好きです。発酵種法の方は食事パンのような焼き上がりになるので、食事用ならこちらの方が向いています。
冬に書いているレシピなので、真夏は時間や管理が多少変わるかもしれません。
使うイーストや粉によって微妙に違いがあるのは当然なのがパン作りです。発酵しないと捨てる前に待ってみる。思ったより発酵が進んでいるように見えても必ずフィンガーテストをする。粉が国産か外国産かによっても水分の必要量に違いがあります。そのために予備のぬるま湯を用意しているので、あわてずにのんびりやりましょう。
パン生地はうどんのように力を入れてこねてはダメです。幼児の世話をするぐらいのやさしさを持って仕上げていきましょう。
栄養満点炒り豆腐を甘めに仕上げて食べやすく。
「これだけあれば大丈夫！」の代表格である炒り豆腐。地味めな見た目に野菜たっぷりめなので、子供たちや働き盛りの男性はパスしやすい食材だったりします。甘めに炒りつければ、グンと食べやすくなります。この炒り豆腐のレシピでは、苦手な人が多いひじき等は入れていません。味噌も入れずオーソドックスにしています。冷蔵庫にある好きな野菜で炒りつけて良いので、お給料日前の食材ピンチにも応用がききます（笑）
お財布にやさしい節約レシピであり、給料日前の強い味方である炒り豆腐のレシピです。
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日本人なら大好きな人が多いチーズはんぺん。自家製なら、アレンジも味変も簡単です。おつまみにも、朝食にも活躍するチーズたっぷりめのはんぺん。お醤油が合う洋風と考えて、山椒粉をチョイスしてみました。
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いつものそうめんに飽きてませんか？この際だから南国気分やアジアンチックなそうめんにチャンレンジしましょう！
アジア系味のスパイスは、前回の肉寿司のレシピと同じBRサラダ用ミックスです。プレゼント企画でプレゼントされるので、このレシピの動画が上がったら応募してくださいね！
まるで生肉のような食感と味。でも生肉じゃない火の通ったお肉。この不思議食感は、フォアグラの下処理をする調理方法を応用した作り方で実現しました！
本来の作り方は急速冷却するのですが、余熱で中まで火を通すというやり方に変更して生肉っぽいけど火が通ったお肉を実現した肉寿司のレシピです。
この肉寿司のお肉は、あまったお肉を別の料理にも使えるので『主菜-肉料理』のカテゴリーにも入れてあります。
納豆3P。卵1個。大葉は高くても10枚入りで100円代。
大葉が口の中で香り、タンパク質も豊富♪納豆だけでなく、パスタ類もタンパク質の固まりですからね^-^
また、少量でも栄養が摂れる海苔と大葉がありますから、身体にも気分にも貧乏臭さを与えない最高のスパゲティーメニューです♪
納豆が嫌いな方には地獄のメニューですが、納豆好きには至福のメニューです！
カフェフロレスタさんから商品提供していただプレゼントプレゼント企画第1回目と連動したレシピです。
特に宣伝もしていないので競争率も低いですよ！
フレンチプレスで淹れるコーヒーは、紙のフィルターを使わないからフレーバーコーヒーにピッタリなんです^-^
生地にクリームチーズがたっぷり入ったパンケーキです。焼きたてよりも少し待った方がチーズ感が増します。
冬の温かおやつというよりも、春や秋に常温で食べるのに向いています。もちろん熱々で食べてもOK！
このレシピには動画があります（編集中）。
