ご飯のお供!甘め炒り豆腐の作り方

 栄養満点炒り豆腐を甘めに仕上げて食べやすく。
 「これだけあれば大丈夫!」の代表格である炒り豆腐。地味めな見た目に野菜たっぷりめなので、子供たちや働き盛りの男性はパスしやすい食材だったりします。甘めに炒りつければ、グンと食べやすくなります。この炒り豆腐のレシピでは、苦手な人が多いひじき等は入れていません。味噌も入れずオーソドックスにしています。冷蔵庫にある好きな野菜で炒りつけて良いので、お給料日前の食材ピンチにも応用がききます(笑)
 お財布にやさしい節約レシピであり、給料日前の強い味方である炒り豆腐のレシピです。

 

目次

  1. 炒り豆腐の活用!
  2. 絹か木綿か
  3. 甘め炒り豆腐のレシピ

気に入っていただけたら応援をお願いします。

“ご飯のお供!甘め炒り豆腐の作り方” の続きを読む

【あさりのしぐれ煮アレンジ】焼うどん

あさりのしぐれ煮のアレンジレシピ!焼うどんの作り方

以前紹介した【常備菜】あさりのしぐれ煮を使った焼うどんです。

しぐれ煮が無い場合は、生姜をきかせれば似た味になりますよ!特にお肉等を入れなくても、さつま揚げが入るので問題無しです!

“【あさりのしぐれ煮アレンジ】焼うどん” の続きを読む

【自家製ポークハム】のステーキ

炊飯器の保温機能を使った低温調理の自家製ポークハムステーキの作り方です。ハムを自作するのではなく、ポークハムステーキを自作するレシピです^-^
“【自家製ポークハム】のステーキ” の続きを読む

塩焼そば鍋

マルちゃん塩焼そばを使って焼そば鍋のレシピを考えてみました。
塩焼そばだからできる料理です。
“塩焼そば鍋” の続きを読む

牛薄切り肉のステーキとグリル野菜

お家で安く美味しいステーキを食べるための節約おかず。グリル野菜をおいしく食べられるようにと、考えてみました。

(*^ー゚)v安いステーキ肉を買うより、安くて美味しいです!

※旧ブログからのデータ移動です。


 

牛肉は和牛の薄切り(切り落としでもOK)がオススメです。脂が甘いのと、硬くなりにくいです。

ソースは、一般的なハンバーグと同じケチャップ+ソースですが、グリル野菜につけて食べるのに良いと思いました。BBQっぽく食べれます。グリル野菜にかけるというよりも、皿にあるソースを掃除するようにつけるのが良いです。

他に、ドレッシングやディップで食べても…


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


気に入っていただけたら応援をお願いします。

“牛薄切り肉のステーキとグリル野菜” の続きを読む

ささがきごぼうのきんぴら

ささがき作ったきんぴらは一味唐辛子がよく絡むので、おつまみにも向いているかも?

カレー丼サバそぼろで使った牛蒡が残っていて、どう使おうか考えている時、旧データにこれがあるのを思い出しました。


煮物では無いけれど、カテゴリは副菜の煮物に入れちゃいました。

にんじんとごぼうの大きさが合っていると、見た目良し!味の絡み良し!そして食べやすいです。

私は結構辛いのが平気(家系がそんな感じ)なので、けっこう一味を入れています(笑)


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


気に入っていただけたら応援をお願いします。


■材料


  • ごぼう…12cm程度1本
  • 人参…おおよそごぼうの1/3量
  • 一味唐辛子…好み量
  • 酢水…適量
  • 油…適量
  • ごま油…油と同量
  • [A]きび糖(砂糖でもOK)…小さじ1.5
  • [A]酒…小さじ1.5
  • [A]みりん…小さじ1.5
  • [A]醤油…小さじ3

■作り方


  1. ごぼうは皮をこそぎ取り、十字に切れ目を入れます。
  2. ごぼうを回しながらささがきに切って、すぐに酢水に入れます。
  3. 人参も皮を取ってささがきにしますが、なるべくごぼうと大きさを合わせます。※ごぼうと同じぐらいの太さにカットした人参だと、大きさが揃いやすいです。
  4. ごぼうはザルにあげて、水を切ります。
  5. 小鍋に油を敷き、油と同量程度のごま油を加えます。
  6. 油を敷いた鍋にごぼうを入れて炒め、ごぼうのささがきの先がしんなりし始めたら、人参を加えて混ぜるように炒めます。
  7. 人参がごぼうと混ざったら、[A]の調味料を加えて炒り煮にします。
  8. 最後に一味唐辛子を好みの辛さまでふり入れて、皿に盛ります。

和風カレーでカレー丼

いつもは、ナイル商会のインデラカレーを使ってカレーを作る私。
カレー粉が切れたので、試しにS&Bのカレー粉を買ってみました。市販のルーに近い味で、いつものカレーが作れない?


使わないと勿体ないし、困ったなぁ。なんてヾ(・・;)ノアタフタ。

「そうだ!逆に和風カレーならいけるんじゃね?」

思いつきで使ってみたら美味しかったぁ〜!!

そういうわけで、S&B のカレー粉を使っています。

カレールーを使う場合は、ルー作成のところを飛ばして作ってくださいね!それで大丈夫です!

カレー丼向けの味付けにしてますよ!甘口系なので、チリパウダー等で辛さを調節してください。


■関連ページ


  • 準備中

※2人分でレシピを書いています。


気に入っていただけたら応援をお願いします。

“和風カレーでカレー丼” の続きを読む

にんじんのピーナッツバター和え



※旧WPからそのままデータ移動です。

鮭のムニエル〜ガーリック風味〜のつけあわせで作りました。


ポリポリ食べられるかたさで作るのが好きです。

人参を使った副菜の中ではお気に入りです。

 

人参は、ビタミンCを破壊してしまう酵素を持っています。サラダでの生色美味しいですが、一緒にいただく料理からビタミンCを取りにくい食材なので、ドレッシングには酢の入ったもの。料理では熱を加えたものが安心です。

このレシピは熱を入れて作るにんじん副菜です。


■関連ページ


気に入っていただけたら応援をお願いします。


“にんじんのピーナッツバター和え” の続きを読む