日々のレシピブログ。お家でごはん。1人分〜が多いレシピ集なので人数分作りやすいレシピ集です。1人暮らしやお弁当おかずにもピッタリ！
冷凍のむき身あさりはそのまましぐれ煮にすると少々生臭いので、解凍のときに臭み抜きをします。保存を考えて、甘さとしょうゆが濃いめになっていますが、かみしめるとしっかりあさりの旨味が出ます！
味が濃い分、アレンジしやすいですよ！
できたて当日より、味が馴染んだ翌日からの方が味は良いです^-^
※冷まして冷蔵庫で保存します。
※保存期間を長くしたい場合は、蓋と一緒に煮沸消毒した瓶に冷ましてから保存します。
保存期間は状態や季節によりますが、長くても2週間以内(煮沸消毒した瓶に入れる場合のみ長ければこのぐらい日持ちします)には食べきりましょう。
嫌な臭いや、糸をひいたり、カビが生えたら絶対捨ててください（苦笑）
“【常備菜】あさりのしぐれ煮” の続きを読む
常備菜やお弁当の飾りとして使えるにんじんの梅煮です。煮冷ましてからが美味しいので常備菜やお弁当にピッタリ！グラッセや甘煮も美味しいけど、たまには和もいかがですか？
紅茶液で模様をつけたゆで卵です。
次のレシピでゆで卵を使うので、ついでに作りました。
甘酒の素を使った浅漬け風漬物です。保存袋に入れておくだけで出来上がります。
煮崩れせずにアク抜きも不要！面取りも要らないかぼちゃの土佐煮レシピです！
甘めとサッパリめ。好みの味つけを…
かぼちゃの1/4カットが安かったのでつい買っちゃいました。
焼くか煮るか悩んだ結果…
間をとって煮崩れしない土佐煮を作る事にしました！
かぼちゃに絡まった鰹節が、写真では見えにくいので、上からまたかけちゃいました(*’▽’*)v
煮崩れしやすいかぼちゃの煮物。土佐煮にするの怖いじゃないですか！箸で混ぜたらもっと崩れちゃうものねぇ(ノ_< 😉 そこでこのレシピです。
※かぼちゃ1/4個分です。
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さつまいもの定番！大学芋です！
※旧ブログからのデータ移動レシピです。
丁度使いかけのさつまいもを使わなければならなかったので、主食のかわりにしようと作りました(苦笑)
この量の芋量では、あと少し足りなかった(笑)
ほっこりしていて甘くて、日本人のほとんどの人が好きな物ですよね。これは。
※1人分で書いているので、必要人数分足してください。
熱々のお豆腐に、生姜をきかせたなめこのあんをかけました。刻みオクラでも合いますよ！
なめこは栄養価や効能が高い事で知られるきのこです。私はドライアイ対策で食べていますが、美肌や肝機能、整腸で食べる方もいますね。
栄養や効能は別としても…
なめことお豆腐は美味しい！これが1番ですね！美味しい組み合わせですよ！
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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ささがき作ったきんぴらは一味唐辛子がよく絡むので、おつまみにも向いているかも？
※カレー丼やサバそぼろで使った牛蒡が残っていて、どう使おうか考えている時、旧データにこれがあるのを思い出しました。
煮物では無いけれど、カテゴリは副菜の煮物に入れちゃいました。
にんじんとごぼうの大きさが合っていると、見た目良し！味の絡み良し！そして食べやすいです。
私は結構辛いのが平気(家系がそんな感じ)なので、けっこう一味を入れています(笑)
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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梅味の海苔の佃煮の作り方です。美味しいので、是非ご飯のお供にして下さいね！
※旧ブログからの転載です。
※ほとんどのレシピは1人分で書いています。必要人数分たしてください。
海苔の佃煮は、そのサイズの空き瓶が欲しい時しか(笑)買いません。
消費しきれないので、「これいつ買ったっけ？」と冷蔵庫の中から出てくる事になっちゃうのです。
だから、食べたい時に少量だけで手作りしています。
今日は梅を混ぜて作りました。
ゴマが乗っているので昆布っぽいですが海苔です(笑)
何度かレンジで作ってみたのですが、ガスの方が味が良いです。レンジで作った物は、ちょっと苦手です。
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切り干し大根をに豚肉と椎茸を追加して福袋煮にしました。
※動画を撮影するついでに、レシピを少し修正しました。編集が終わったら、動画のリンクを貼ります。
福袋煮なのだから、油揚げを使うのは当然というネーミングダブリ(笑)
鷹の爪が入らない切り干し煮ですが、豚肉がコクを追加してくれるので、物足りなさはありません。
ただ、切り干し煮の延長なので、しっかり煮詰め無いと、味が薄くなるかもしれません。
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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