梅にんじんの梅煮

常備菜やお弁当の飾りとして使えるにんじんの梅煮です。煮冷ましてからが美味しいので常備菜やお弁当にピッタリ！グラッセや甘煮も美味しいけど、たまには和もいかがですか？

私煮汁をからめた小梅が好きなんですよ。だから写真には入っていますが、レシピでは省いています^-^;

煮物味の梅。昆布だしだけなので人によっては好みが合わないかもしれませんが…。とりあえずお家でごはんではこう作りますって感じで書きました^-^

にんじんは、ただの分厚い輪切りでもいいですよ。
飾り切りや型取りで余ったにんじんは、後でドライカレーやチャーハンに使ったり、ミックスベジタブルのようにして使えます。最初に皮を剥いてから使う。それだけで別の料理に使えます。

煮え立て熱々で食べるより、冷めてからひと混ぜし、煮汁をからめる方が食べ良い副菜ですから、空いてる時間につくおきしておくといいですよ。
料理の付け合わせに、ちょこんと置いても可愛いんです^-^

梅は他の食品の持つ栄養素(鉄やカルシウムなど)の吸収を助け、肝機能を良くし、健全な血液を保つのに有効な食品です。
乳酸を溜めにくくするので、疲れや凝りにも効果的です。
しかし、1番嬉しい効果は、食べた人を食あたりから守ってくれる働きがある事です。

どう？お弁当にピッタリでしょ？