8月後半になると、めんつゆを買うのに悩んでしまうのです。今から買っても消費しきれないような気がして。
※旧ブログからのデータ移動です。
家庭で作る濃縮タイプのめんつゆです。0.8希釈程度なので、市販の濃度に比べると薄めですが、他の料理にも使いやすいという個人的な理由でこの濃度になっています。
濃縮タイプで作った方が、保存量が半分以下ですむという理由もあります。
なるべく火を使わない作り方を選びましたが、深みがほしいと感じたら、一度一煮立ちさせてください。
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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