※古いレシピ用ブログから持ってきました。当時のレシピなので、今とは少し違いますが。
ピタは２次発酵がいらないので、朝食にとても便利なんですよ。それで私はよく朝食にピタパンのお世話になってます。
オーブンで焼きますが、フライパンやトースターでもでも焼けますよ。
冷蔵庫発酵なので、前日の夜材料を混ぜたら翌朝焼く流れで作ります。
ピタは、トーストより若干時間が長い程度にしか焼き時間がかかりません。
通常のパンと違い、生地に味が無いに等しいので、しっかり味付けした具を入れて食べると美味しいです。
前日の残り物を詰めるのもおススメ！
全粒粉で風味を出しているので、通常のピタと違い、食物繊維やビタミンB1、鉄分等の栄養価が底上げされてます。
全粒粉が苦手な方は、水の中に、小さじ1/4ぐらいきび糖を入れると食べやすいかもしれません。
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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