Pasco のクルミブレッドを使ったフルーツトーストの作り方です。
ほんのり甘い卵にバナナ。
柔らかいバナナとサクッとしたクルミの歯ごたえ。
そして、ジューシーな柑橘フルーツが絶妙に支え合って、トーストを最高に美味しくしてくれます！
おやつとして食べる時は、メイプルやはちみつをかけて甘くして下さいね！
これは私のお気に入りの一品です！
普段量産系のパンは買わないのですけど、時々 Pasco のパンは買うのです。
量産系のパンの中でも、家で焼いたパンに近い味と風味があるからです。
逆に、Pasco 以外の量産系しか無ければ、ベーカリーで買う事が多いです。
もちろんヤマザキパンや第一パンも買いますが、それはとても珍しい事です。時々ダブルソフトが食べたくなったりしますからね！
▲今回は、Pasco のクルミブレッド(6枚切り厚さ)があったので、それを使ってフルーツトーストを作りました。
このパン美味しい♪
優しい味わいのトーストなので、チーズでパンチを効かせる事にしました。画像では少なめですが、もっと乗せて下さいね！
念のため、上からブラックペッパーをかけましたが、チーズでパンチがきけば、ブラックペッパーはいらないと思います。
フルーツなのでミントを添えましたが、イタリアンパセリが好相性だと思います。もちろん、普段日本で使われているパセリでも大丈夫でしょう。
■関連ページ
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※Pascoのクルミブレッド1袋が3枚入りだったので、3枚分です。
■ベース
- ピュアオリーブオイル…大さじ1杯半
- 塩…少々
- ハム(あってもなくても良いです)…2〜3枚
- キューブチーズ(チーズ単体で食べらられる程度に塩気のあるものならなんでも良いです)…3個又は同等量
■卵液
- 卵…2個
- きび糖(フルーツと合わせるので、甜菜糖やブラウンシュガーが合います。無ければグラニュー糖)…小さじ2杯半
- 塩…ほんの少し
- 牛乳…大さじ2杯半
- バニラオイル(エッセンスではなくオイルです)…2〜3滴
- 焼くときの油脂…バター大さじ1杯半+オリーブオイル適量
■トッピング
- バナナ…1本
- オレンジ(果汁の多いみずみずしい果物ならなんでも良いです)…6房ぐらい
- ミントの葉又はイタリアンパセリ等…好み量
■作り方
- ここに作り方
- ベースのオイルと塩をボウルに入れて混ぜ合わせ、パンに塗ります。
- ベースのチーズを手でちぎりながら、パンの上に散らすように置きます。隙間はあまり無い方が良いです。
- ベースのハムを細切りにして、チーズの上から散らします。
- バナナの皮を剥いて斜め切りにスライスします。その他果物も、皮を剥いたり房から出したりしておきます。ミントやパセリも、刻んだり摘み取ったりしておきます。
- 卵液を作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。塩、牛乳ときび糖を入れ、塩と糖が溶けるまで混ぜ合わせます。糖が溶けたらバニラオイルを加えてひとまぜします。
- クルミブレッドのトーストを開始します。チーズが柔らかくなり、パンがきつね色になるまでトーストします。
- パンをトーストしている間にスクランブルエッグを作ります。材料の油脂をフライパンに溶かし(中火)、用意した卵液を入れます。端っこから火が通るので、端っこが固まってくる度に混ぜて下さい。
- 卵は完全に火を通しません。パンに乗せて食べにくくなるからです。7〜8割火が通ったら火を止めて、混ぜながら予熱で焼きます。
- トーストしたパンに、準備しておいた果物を乗せ、その上にスクランブルエッグを1/3乗せます。
- ミントやイタリアンパセリ等を散らし、好みで卵の上にブラックペッパーをふります。