ポーク生姜巻きプレート

豚の生姜焼きでごはんを巻いて焼いたプレートごはんの作り方です。
お肉はこま肉やバラ肉を使うので、お財布にも優しい献立です。
これはお弁当にもオススメですよ。


つけあわせは水菜(京菜)を使っていますが、キャベツ等何でも良いです。
生姜焼きごはんとマヨネーズがガチ美味しいじゃないですか!
そんなわけで、マヨネーズが合いそうな野菜ならブロッコリーやトマトでも良いです。

そんなわけで、付け合わせの野菜はレシピに含みません。


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  • 準備中

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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■材料

※ごはん半合で1人前です。お肉で巻いた分ボリュームもあるので。少なく感じる場合は、付け合わせや副菜を増やして下さい。

※材料は1人前です。必要人数分足して下さい。


  • 豚バラ肉(作りにくいけどこま肉でもOKです)…100〜120g
  • 生姜…皮付きのままで1片
  • 酒…大さじ2
  • 醤油…大さじ1〜1杯半(1杯半で結構味濃いめです)
  • みりん…小さじ1
  • ごはん…1/2合分
  • 片栗粉(小麦粉でもOK)…大さじ1/2

■作り方


  1. 生姜を皮ごと使うので、丁寧に洗います。水気を拭き取ってボウルかポリ袋(以降ボウルで表記)にすりおろします。
  2. 酒、醤油、みりんを加えて混ぜます。
  3. 豚肉のスライスをボウルに入れます。切らずに、長いままで入れ、先に入れた調味料を揉み込みます。
  4. ラップを広げた上にごはんを乗せ、四隅を折り畳むようにして四角い形にします。
  5. 味付けした肉を半量、バットに1枚ずつ隙間があかないように並べます。上からうっすらと片栗粉をふります。
  6. 並べた肉の上に四角くしたごはんを乗せ、うっすらと片栗粉をふります。肉の端っこをごはんに乗せるようにして包みながら裏返します。
  7. お肉で包んだごはんの両面に片栗粉を、少ししっかりめにふりかけます。
  8. 残りの半量の肉を同じように並べ、半分肉で包んだのとは反対側を包めるようにごはんを乗せて包みます。
  9. フライパンにごく薄く油を敷き、肉で包んだごはんを乗せます。
  10. 中弱火で5〜6分焼き、裏返して3分ほど焼いたら火を止めます。
  11. お皿に付け合わせの野菜を盛り付け、焼けて肉巻きごはんを乗せます。上からマヨネーズを絞ります。