きゅうりとグレープフルーツで作る爽やかな冷たいスープです。
ミキサー無しでも作れます。
※旧ブログからの再掲載レシピです。
(n´∀’n)カクテルのように綺麗な緑色のスープができました。
グラスの縁に乗せたのは、グレープフルーツとキュウリの皮です。
グレープフルーツはクエン酸を含むので、暑さバテしている時にピッタリなスープだと思います。爽やかなスープなので、バテている時にも飲みやすいですよ！
関連料理:無し
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※1杯分です。
- きゅうり…1/2本
- グレープフルーツ…1/2個分
- レモン汁…小さじ1/2
- 水…100〜150ml
- 塩…小さじ1/4
- 顆粒の昆布だし…少々(味見をしながら好みで調整)
■作り方
※調理中のボウルを氷水にあてながら作れば、冷え冷えのスープになりますよ。
※お皿にクラッシュアイスを置くのも良いかもしれません。
- きゅうりをボウルにすりおろします。なるべく目の細かいおろし器でおろします。おろしたらすぐにレモン汁を混ぜます。
- グレープフルーツの果肉だけを包丁で取り出し、ビニール袋に入れます。なるべく粒が残らないよう、手で揉んで潰します。潰し終わったら、きゅうりのボウルに入れます。
- 水に塩とだしを入れてよく溶かします。
- きゅうりのボウルに、だしを溶かした水を混ぜ合わせて、スープカップやグラスに注ぎます。