青海苔と胡麻のスナック

青海苔が残り少ないので、消費の為に作りました！
写真を撮る為に厚めに作っていますが(茶色くしないため)、もっと薄く作る方がラクですよ〜！夏だし！

ポテチ(釜揚げ系)を作り慣れている方以外は、薄い生地で作る方が良いですよ。
生地の水分を抜きながら揚げるのは、厚切りポテチを作る容量と同じです。
慣れていないと少し難しいです。

逆に、恒例の方や乳幼児用に作るなら、厚さのある記事にして水分を残し『濡れ煎餅』っぽくする事も出来ます。厚過ぎるとダメですが。

■関連ページ

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

気に入っていただけたら応援をお願いします。

■材料

※約4人分

  • 薄力粉…180g
  • 塩(粗塩利用)…小さじ3/4〜小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 水…100ml
  • 青海苔…大さじ2
  • 黒ごま…大さじ2
  • 油 …適量

■作り方

  1. ボウルに薄力粉に塩、ごま、青海苔を入れて混ぜ合わせる。
  2. 水にごま油を入れてよく混ぜ、小麦粉のボウルに加えて混ぜる。水分が均一に混ざればOK！
    耳たぶぐらいのかたさにします。柔らかければ粉を、粉っぽければ水を足して調節してください。
  3. 出来上がった生地を薄く(理想は2〜3mmぐらい)伸ばして、型抜きで抜くか包丁で食べ良い大きさに切る。
  4. 180度に熱した油でからりと揚げるか、多めの油で炒め揚げにする。
    ※ 厚めで作る時は、弱火でじっくり揚げて水分を抜く。
  5. 油を切って冷まし盛り付ける。