ご飯を炊くのが面倒臭い日によく食べるうどんです。
ごはんを炊き忘れた時に重宝する簡単うどんです。
具で入れた鰹節で出汁を取るので、めんつゆもいりません。タレとかつお節がよく混ざるようにして食べてください。
汁無しなのに温かく食べられるように土鍋を使いました。逆に、土鍋を冷やせば、冷たい時間を少し長くできるので、夏でも大丈夫です。
※1人分で書いているので、必要人数分足してください。
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◾︎レシピブログの投稿
http://s.recipe-blog.jp/profile/50533/recipe/1330218
■材料
- 茹でうどん…1袋
- 納豆…1/2〜1パック
- 鰹節小袋…1袋
- 長ネギ…2〜3cm
- 卵黄…1個分
□タレの材料
- 醤油…小さじ3
- みりん…小さじ1杯半
■作り方
- 長ネギをスライスします。(今回は輪切りスライスして冷凍しておいた物を使っちゃいました。)
- 納豆は、しっかり糸をひくまで捏ねて、付属のタレや辛子で調味しておく。
- タレの材料を混ぜ合わせてタレを作る。
- 土鍋に湯を沸かし、茹でうどんを入れて茹でる。
- うどんが茹で上がったら、ザルに茹でこぼす。
- うどんを茹でこぼした土鍋にうどんを戻し入れる。
- うどんの中央をくぼませて、鰹節、ネギ、納豆を盛り付け、最後に卵黄を乗せる。
- 盛りつけたうどんの鰹節にかかるようににタレまわしかけて食べる。