梅入りわかめご飯の作り方

わかめご飯は、自家製が1番好きです。カリカリ小梅も美味しいけれど、柔らかな梅干しもまた美味です。
おにぎりにしても美味しい自家製のわかめご飯は、私のお気に入りです。

※旧ブログからの転載です。

週末にかやくごはんを炊きました。そのとき、この混ぜご飯のレシピを移動していない事を思い出しました。
梅入りなので、夏の暑い日にもサッパリ食べられる混ぜご飯です。

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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■材料

※ご飯が炊きあがって、蒸らし始めるまでに作り終えます。

キッチンペーパーを2枚重ねにしておきます。
わかめと白ごまをフライパンに入れて、強火で焼きます。胡麻とわかめが熱くなったら、キッチンペーパーの上にあけます。
※ただ熱くなるまでではなく、少し焼く感じです。
キッチンペーパーでわかめと胡麻を包み、上から揉んでわかめを砕きます。わかめはなるべく細かく砕かないと、後で大きく広がってしまいます。焼かれた胡麻も、少し一緒に砕けますがかまいません。
生姜をみじん切りに、大葉は細切りに、梅は種を取り、小さく切ります。大葉は飾り用に少し取り分けます。
砕いたわかめと胡麻、4の具を合わせて、炊き上がったばかりのごはんの鍋(又は炊飯器)に入れて蒸らします。
蒸らしが終わったごはんと、梅わかめごはんの材料を混ぜ合わせて茶碗に盛り、飾り用に取り分けた大葉を乗せます。