大人でも子供でも食べやすいしっとりチョコレートパンケーキです。ビター系の味にする事でチョコ感をUPしました！
シロップはメイプルがよく合います！ブルーベリーソースとも好相性です。
バターは乗せても乗せなくても良いですが、乗せた方が深みがでますよ！
シロップは多めにかけるのが、美味しく食べるコツです！
小さめに焼いてレーズンバターを添え、ワインのおともにも…！
生クリームとバナナのチョコと好相性コンビも試してみてね！
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※材料は、少し大きめで2枚分です。
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■材料
■材料A
- 卵…1個
- 溶かしバター…10g
- 塩…小さじ1/4
- バニラオイル…2〜3滴
ワインのおともならラム酒を少々入れても良いです。
■材料B
- 小麦粉(薄力)…1カップ
- きび糖…1/4カップ
※無ければ上白糖でOK
- 純ココア…大さじ2
※森永の純ココアを使いました。
- ベーキングパウダー…小さじ2
■その他の材料
- 水…1/2カップ前後
- 上に乗せるバター…必要量
- シロップやソース…好みの量
■作り方
■材料B
- ビニール袋に、小麦粉とベーキングパウダーを入れ、袋を振ってよく混ぜ、ボウルに入れます。
- その他のB材料をひとつ加えるたびに、泡立て器でしつこめに混ぜます。
- 全て混ぜ終わったらA材料を作ります。
- A材料のバターを、湯煎にかけるかレンジにかけて溶かし、荒熱を取ります。
- 卵1個をボウルに割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。
- 溶かしたバターと塩、バニラオイルを入れて、しっかりと混ぜます。
■材料A
■生地作り
- B材料を入れたボウルにA材料を入れます。
- ボウルに水を加えますが、量は、普通のパンケーキより少しだけぽってりするかたさに合わせます。
- 全体が混ざれば生地の出来上がりです。
■焼いて盛り付け
- フライパンを中火にかけて、微量の油(分量外)をなじませたら、1度濡布巾の上に置いて冷まし、今度はとろ火にかけます。
- 生地の半量をフライパンに流し入れて、すぐにフタをします。
フタをしてじっくり焼くのがポイントです！
- 生地の表面にポツポツと泡が出てきたらひっくり返し、竹串を刺してもついてこなくなるまで焼きます。
- 焼終わったら皿に乗せ、ソースやシロップを少し多めにかけて、好みでバターを乗せます。