ナンプラーとパクチー。私はあまり得意では無いのです^-^;
そんな私でも食べられるように作りました。
ちょっとエスニックな朝食に^-^
ハウス食品さんのチューブペーストシリーズのねぎ塩を使いました！
これだけで美味しいように味が調整されているので、あまり余計な味付けはしていません。
パクチーもナンプラーも、食べれるけどあまり好まないタイプの私。避けてきたパクチーとナンプラーを、初めてレシピに書きます。
テンション低めですがw
ふっかふかパンの朝食を、少しエスニックっぽくしました^-^
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■材料
※食パン2枚で1組1個分です。作る数で増やしてください。
□タレの材料
- ねぎ塩チューブ…小さじ1
- ナンプラー…小さじ1/2
- 酒…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- コショー…少々
□その他の材料
- 食パン…2枚
- 好みのえび…80g
剥きえびでも可 - パクチー…軽くひとつまみ〜好み量
- 青菜…(無くても良いです。好みで合わせてください。)
春菊・ほうれん草・サラダ菜等好みのものを。 - 酒…大さじ1
■作り方
※4の作業は、レンチンでもOKです。
- タレの材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
- えびの頭と尾を取り殻を剥きます。背腸を取り、縦半分に切ります。
- パクチーと青菜を流水で洗って食べやすく切り、水気を切ります。
- えびをフライパンに入れて酒大さじ1を振りかけます。蓋を閉め、エビに火が通るまで強めの弱火にかけます。
- えびに火が通ったら青菜、パクチーと一緒にタレに入れて混ぜます。
- パンに5を乗せ、上からもう1枚パンを乗せサンドイッチ状にしてクッキングシートで包みます。
- 蒸し器(10分)かスチームオーブン(10〜15分)でスチームします。
- 半分に切って皿に盛り付けます。
□蒸し器もスチームオーブンも無い場合
- 鍋に小さめのボウルか、深さのある耐熱性の容器を置き、その周囲に水を入れます。
容器の半分より少し上まで水を入れたら皿を乗せます。
鍋を強火にかけて、水を沸騰させます。 - 沸騰したら、クッキングシートに包んだパンを皿に乗せて10〜15分蒸します。