エビのエスニックふかしパン

ナンプラーとパクチー。私はあまり得意では無いのです^-^;
そんな私でも食べられるように作りました。
ちょっとエスニックな朝食に^-^


ハウス食品さんのチューブペーストシリーズのねぎ塩を使いました!
これだけで美味しいように味が調整されているので、あまり余計な味付けはしていません。

パクチーもナンプラーも、食べれるけどあまり好まないタイプの私。避けてきたパクチーとナンプラーを、初めてレシピに書きます。
テンション低めですがw

ふっかふかパンの朝食を、少しエスニックっぽくしました^-^


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■材料

※食パン2枚で1組1個分です。作る数で増やしてください。


□タレの材料

  • ねぎ塩チューブ…小さじ1
  • ナンプラー…小さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • コショー…少々

□その他の材料

  • 食パン…2枚
  • 好みのえび…80g
    剥きえびでも可
  • パクチー…軽くひとつまみ〜好み量
  • 青菜…(無くても良いです。好みで合わせてください。)
    春菊・ほうれん草・サラダ菜等好みのものを。
  • 酒…大さじ1

■作り方

※4の作業は、レンチンでもOKです。


  1. タレの材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
  2. えびの頭と尾を取り殻を剥きます。背腸を取り、縦半分に切ります。
  3. パクチーと青菜を流水で洗って食べやすく切り、水気を切ります。
  4. えびをフライパンに入れて酒大さじ1を振りかけます。蓋を閉め、エビに火が通るまで強めの弱火にかけます。
  5. えびに火が通ったら青菜、パクチーと一緒にタレに入れて混ぜます。
  6. パンに5を乗せ、上からもう1枚パンを乗せサンドイッチ状にしてクッキングシートで包みます。
  7. 蒸し器(10分)かスチームオーブン(10〜15分)でスチームします。
  8. 半分に切って皿に盛り付けます。

□蒸し器もスチームオーブンも無い場合

  1. 鍋に小さめのボウルか、深さのある耐熱性の容器を置き、その周囲に水を入れます。
    容器の半分より少し上まで水を入れたら皿を乗せます。
    鍋を強火にかけて、水を沸騰させます。
  2. 沸騰したら、クッキングシートに包んだパンを皿に乗せて10〜15分蒸します。