簡単で可愛いチューリップトマトを、冷え冷えの冷やしトマトにしました。
簡単にできて可愛いので、よく作っている飾り切りです。
付け合わせで、お皿の端っこに追いやられやすい小さなトマトを、トマトの醍醐味(？)冷やしトマトという主人公にしました。
※トマトを切っている様子を動画におさめてあります。わかりにくい場合は、動画を見て下さい。
■関連ページ
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※1人分です。
- カラートマト(プチトマト、チェリートマトでも可)…4個
- 好みの葉野菜(レタス、ベビーリーフ、レタス等…適量
- グラニュー糖…少々
- 塩…少々
■作り方
- トマトと葉野菜を流水で洗います。葉野菜は、食べ良い大きさにちぎって、トマトを切り終わるまで水に入れておきます。
- トマトのヘタがついていた方を下にして持ち、山を描くようにトマトを切っていきます
※わかりにくかったら動画を参考にしてください。
山を描くようにカットしながら一周したら、中央のいらない部分を切り落とします。
全てのトマトを切り終わったら、冷蔵庫で冷やします。
葉野菜も水切りをし、冷蔵庫で冷やします。 - トマトをよく冷やし、食べる直前にあじつけえと盛り付けをします。
お皿にトマトと葉野菜を盛り付けます。
トマトの中央部分、穴の空いている部分に、グラニュー糖をふりかけます。 - 全部のトマトにグラニュー糖を入れたら。お皿全体(葉野菜も)に塩をふりかけます。
これで完成です。