しじみ | お家でごはん

コッタはサッと煮たという意味です。ムール貝の代わりにしじみ、完熟トマトの代わりににケチャップを使った、材料費節約のコッタ風スープパスタです！

サッパリ系味付けのスープパスタなので、しじみのだしが頼りです！
サッパリしているので、ショートパスタでいただきます。ペンネでなくてもOKですよ！
ニンニクが効いているので、休日のブランチや夜食にどうぞ！

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※2人〜3人分です。

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あさりやしじみは冷凍保存が可能です！汁物のように、出汁が出て欲しい場合は、1度冷凍すると濃い出汁が出るんですよ！

ぷりっとした身を楽しみたい酒蒸し等は生で調理。
汁物には、冷凍したものを。私はそう使い分けをしています。

保存目安は2週間ぐらい(超えると味が落ちていきます)ですが、スープやシチューにも向いているし、お味噌汁も味が濃くなります。

1人暮らしでも、安い日には少し大きめのパックを買って、使わない分は冷凍しています。
スパゲッティボンゴレも、冷凍したあさりを使う事が多いです。

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