前回投稿したスープパスタで買ったイタリアンパセリを消費するためのおまけレシピです。
前の日のあまりもので作るパンキュッシュ！オーブントースターかオーブンに任せるので、焼いている間に別の事ができますよ！
元々、前日のおさしみの残りを使うために考えたものです。イタリアンパセリの消費にちょうどいいと思ったので…。
まかない食的存在なので、生クリームたっぷりで、少しリッチ感を出しました。
おさしみの他に、汁気を切った肉じゃがやかぼちゃの煮物を入れた事もあります^^
半分食べて残してしまったハンバーグ等でもOKです(笑)その場合は、なるべくソース類を落としてからぶつ切りにして入れます。
今回は開封してしまった朝食用ベーコンを入れました。
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※1人分
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■材料
■具材料
- おさしみや前日残ったシチューの具等…好み量
- 生肉や刺身を使う場合は、生クリーム…卵液で使った残り全部
- 塩・コショー
- イタリアンパセリ…ひとつかみ(好みで増減)
無ければ普通のパセリでOK
- スライスチーズ…2枚
好みのチーズで良いですよ！
- 8枚切り〜ぐらいの薄めに切った食パンを使います。…2〜3枚
6枚切り等厚さのあるものは、卵液を増やした方が良いかもです。
■卵液材料
- 玉子…2個
- 生クリーム…150ml
- 牛乳…50ml
- 塩・コショー…各少々
- グラニュー糖…小さじ1
- 好みでバニラオイル…1滴
■その他の材料
- パンに塗るバター…適量
■作り方
■下ごしらえ
※ボウルではなくビニール袋でもOKですよ！
- おさしみや生肉を使う場合は、火が通りやすいように薄切りにします。
- ボウルに入れたら生クリームを注ぎ、少し揉みます。
■パンの準備
- パンは耳を切り落として、バターを塗ります。最初の1枚めは多めに塗り、それを使ってお皿にバターを塗ります。
お皿は、パイ皿やグラタン皿、ココットの容器やプリンカップ、何でも良いですよ。
- 全てのパンにバターを塗ったら、お皿に敷き詰めるように並べます。
■具の準備
- パセリは洗って水気を切ったら、さらにキッチンペーパーで水分を取ります。
- パセリを細かく切ります。
- パンを入れたお皿に、パセリの1/3量を散らし、上にちぎったチーズを散らします。
- 下ごしらえしておいた肉や刺身に軽く塩とコショーをして、お皿に散らすように並べ、チーズをちぎって乗せます。
■卵液を作る
- ボウルに卵を割り入れて良く解きほぐします。
- 卵が良くほぐれたら、他の材料とパセリの残りを加えて混ぜ、卵液を作ります。
■焼きあげる
- お皿に卵液を流し入れ、オーブントースターに入れます。トーストと同じ分数焼いたら、パンが焦げないようにアルミホイルをかけます。
パンだけにアルミホイルをかけられると焼き上がりが綺麗です。
- 再度オーブントースター に入れて、卵液と具に火が通るまで焼きます。
- オーブンで焼く場合は190度で20〜30分前後を目安に焼いてください。
■ポイントなど
- 食べ残してしまったハンバーグやシュウマイ、肉じゃがやかぼちゃの煮物、焼き魚やから揚げ…何を入れてOKですが、汁気を切り、水っぽいソース類は落として入れます。
- フライものを入れる時は、衣をはがして中身を入れると食べやすいです。
- 中に入れる具によって塩をきかせたり、ブラックペッパーをきかせたり味を調整してください。
- 刺身や生肉類のように臭いのあるものは、生クリームを揉み込んで臭いが卵液に移りにくいようにします。