ホワイトチョコレートの優しい味に、ミントの清涼感をプラスしました。
買ってしまったミントの消費で考えました。ミント無しでも甘くて美味しいです^-^
買ってしまったスペアミントの葉が萎れそうだったので、ドリンクにして消費しました^-^
あったかいホットミルクに、ホワイトチョコレートを溶かした優しい味です。豆乳を使っても良いですよ。
お菓子やカクテル用のミントリキュールがあれば、このぐらいの緑色になりますが、ミントの生葉があれば良い話なので買わなくて良いです。
アイシングの着色シロップや、食用色粉の緑が有れば、2層のドリンクを作るには十分です。
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■材料
※耐熱のガラスカップが300mlグラスなので、それに合わせてあります。たぶん、大きめのマグカップ1杯分だと思います。
- 牛乳か豆乳…200ml
- ホワイトチョコレート…40〜50g
板チョコ1枚分ぐらいです。 - グラニュー糖…小さじ1〜3杯(好みで)
- ミントの生葉…茎から葉を取って25枚〜
- 水…150ml
- 色粉等の緑(色付け用)…微量
■作り方
- ミルクパンか別の鍋に牛乳を入れて火にかけます。人肌より熱いぐらいまで温めたら火を止めて、ホワイトチョコレートを入れます。5分ぐらいそのままにしておきます。
- 摘み取ったミントの葉を洗って小鍋に入れ、水を入れて火にかけます。沸騰したら火を止めてそのまま5分おきます。
- 5分待っている間に、アイシング用シロップか食用色粉を少しずつミントの湯に入れて着色します。好みの色加減で良いですよ。
- 茶漉しを通してミントの湯からミントの葉を取り除きます。
まだカップには入れませんよ。 - 牛乳と溶けたホワイトチョコレートを混ぜながら、再度火にかけて沸騰直前まで温めます。グラニュー糖をくわえてひと混ぜしたら、耐熱のカップに注ぎます。
- 牛乳の上からミントの湯を乗せます。ミルクにでは無くて、ガラスの壁にそっと、ゆっくり、注ぎ口をくっつけて少しずつ注ぐと2層になります。
- ミントの湯を乗せ終わったら出来上がりです。
■ポイントやコツ等
- ミントの生葉を飾りに乗せたい時は、少量のフォームミルクを乗せた上に置けば沈みません。
- ミントの葉の量で、ミントの強さを調整します。強ければ多めに、弱ければ少なめに入れます。