【手作り肉味噌で】坦々麺

肉味噌アレンジの代表格！坦々麺のレシピです。たっぷりのすりごまで作るたれをスープで割って作ります。

スーパーに行く。肉味噌にピッタリな肉を見かける。中華麺が安売り。
「ヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉ肉みそ作ろう！」ってなるのは坦々麺を食べるためです(笑)

私だけかな？(笑)

肉みそのお肉が、高くもなく安くもなくだったので、キウイのわさびサラダ用に買う予定だったささみをあきらめたのよ。だってささみのくせにちょっとお高いお値段だったんだもの！

それもこれも、こいつを食べるためさぁ〜。

坦々麺を家で作るのは、本当に久しぶりです。だって、肉みそを切らしていたから。

普通坦々麺にはザーサイがつきものじゃないですか。入ってません(笑)
買っても減らないので買わないのです。
ザーサイを入れたい場合は、一人前につき小さじ2〜3杯入れてください。

普通坦々麺には、青梗菜がつきものじゃないですか。入ってません(笑)
買ってしまったわさび菜があったので、それを使っています。
だ・か・ら！！！
レシピでは、青梗菜等の青菜と書いています(笑)

レシピは1人前材料となっています。これを丼1杯分と考えて、必要人数分倍量して作ってください。