フライパンで作るじゃがいもチーズ。柚子胡椒味と肉味噌味のレシピです。おかずにもおつまみにもなりますよ！
けっこう昔から、朝食に食べているポテトチーズです。普段食べているだけに、作り方を投稿する気分でも無かったの。
でも肉味噌のレシピを書いたから、肉みそアレンジレシピとして書く事にしました。
見慣れている料理だけに、先日買ったわさび菜と生ハムでドレスアップしました。少しは可愛く見えるでしょうか？(笑)
頻繁に食べているのが柚子胡椒味。そして肉味噌があるから肉味噌味の2種類を書きますね^-^
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■作り方と材料
※じゃがいも1個分で1皿とします。
□共通の作り方の材料
- じゃがいも…1個
- 水…100ml
□共通の作り方
- じゃがいもの皮を剥いて1cm前後の輪切りにします。端っこが分厚くなりやすいので気をつけて^-^
- 輪切りにしたじゃがいもをフライパンに並べます。盛り付けの時上になる方を下にします。
- フライパンに
蓋 をして弱火ににかけ、6〜7分じゃがいもを茹でます。裏返して再度蓋をし、少し弱め中火にし、水分が無くなるまで茹でます。 - 水分がなくなったら、フライパンを火からおろします。
□柚子胡椒味の材料
※じゃがいも1個分
- 柚子胡椒…適量
- スライスチーズ(溶けない)…2枚
□柚子胡椒味の作り方
- 柚子胡椒をじゃがいもの表面に塗り、上から手でちぎったスライスチーズを乗せます。
- 余熱でチーズが溶けるまで、
蓋 をしておきます。
□肉みそ味の材料
※じゃがいも1個分
- 肉みそ…大さじ1弱
- ケチャップ…小さじ1/4〜1/3
- スライスチーズ(溶けない)…2枚
□肉みそ味の作り方
※冷蔵庫から出したばかりの肉みそは混ぜにくいので、しっかり混ぜます。
- フライパンを火にかけている間に、肉みそとトマトケチャップを混ぜておきます。
- じゃがいもに肉みそを塗ります。あまり厚くならないようにします。
- スライスチーズを手でちぎって乗せます。
- 余熱でチーズが溶けるまで、
蓋 をしておきます。
□盛り付けの材料
- 葉物野菜…必要量
- 生ハム…必要量(3枚で4個の飾りができます)
□盛り付け方
- レタスや水菜等、葉物野菜を小さくちぎりながら溶けたチーズの上に乗せます。
- 生ハム1枚を、縦と横十字に切って4枚にします。これを全枚数やります。
- 切った生ハム1枚をクルクルと筒状に巻き、その周囲を花弁が包むようにして、切った生ハム2枚を巻き付けます。これを合計4個作ります。
- 葉物野菜を乗せたポテトの上に、生ハムの花を置いて飾ります。
■ポイントやコツ等
- 生ハムの花は、ポテトを茹でている間に作っておき、冷蔵庫に入れておくのが良いです。
- フライパンにじゃがいもがくっつきそうなら、食用オイル少量を、フライパンとじゃがいもの間に垂らしておきます。
- 綺麗に洗えば、じゃがいもの皮を剥いても剥かなくても良いですが、芽は必ず取ります。
- 肉みそを多く乗せるとしょっぱくなるので気をつけて塗ります。