ワインによく合う簡単ガレットを、マルちゃん塩焼そばで作ってみました！塩焼きそばアレンジでワインがすすむ絶品おつまみに変身です！
見た目は焼そばってバレバレなんですけど^▽^アハ
塩焼そばで作るガレットは、チーズにもワインにも合うんです。
ポイントは、付属の味付けの粉末を半分ぐらい使うことです。これ重要！
3食入り焼そばの1袋を使って、大きめガレットなら2枚。ひと口サイズガレットなら10枚ぐらい作ることができます。
大きめに焼く時はもちもち感を残すように焼きますよ！焼きそばだけどナイフとフォークで食べる事になります(笑)
チーズはワインに合いそうなものを自由に選んでください。私が今回選んだのは青カビ熟成のブルーチーズです。これがイタリアンパセリともワインともよく合うんですよ！
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■材料
- 3食入り塩焼そばの麺…1袋
- 付属の味付け粉末…1/2袋ぐらい〜
- 片栗粉…小さじ1
- ブルーチーズ…好み量(大きめガレット2枚で、だいたい60gぐらい使いました)
- イタリアンパセリ…適量
■作り方
◆共通の作り方
- ボウルに麺を入れて、手でザッとほぐします。
- 付属の味付け粉末をふりかけて、ムラなく全体につくように混ぜます。
- 味が均一に混ざったら、片栗粉をふりかけて、均一につくように混ぜます。
- もちもちかクリスピーの焼き方で焼きそばを焼き、ブルーチーズを伸ばすように塗り、
蓋 をして火を止めます。 - チーズが柔らかくなったら皿に乗せ、イタリアンパセリを飾ります。
◇もちもちガレットの作り方
※片面焼きの方が大きめガレットは食べやすいです。
- 油を敷いたフライパンに麺を広げ、丸型になるように整えます。ひと口タイプを焼く場合、麺が長ければカットしてくださいね！
- ふたをして弱火で麺同士がくっつくまで焼きます。
◇クリスピーガレットの作り方
- 油を薄く敷いたフライパンに麺を乗せ、さらに麺の上からも油をかけます。麺が長ければ切ってください。
- 多めの油で揚げ焼きにするようにして弱火と中火の間ぐらいの火加減で焼きます。
- 麺の外側から色づいてきます。良いキツネ色になったら裏返し、反対側も良い色になるまで焼きます。
■ポイントやコツ等
- チーズは溶けるタイプと違うので、塗り広げて柔らかくなるのを待つようにします。
- クリスピータイプはひと口サイズが良いですよ。大きめガレットでは食べにくいので、ゆったりワインを楽しむ感じになれないと思います。