フードプロセッサー無しで作る胸肉のチキンナゲットの作り方です。冷めても柔らかいナゲットを、少し多めの油で焼いて作るので簡単です！プレーン味なので味変しやすいですよ！
私は一人暮らしなので、滅多に宅配ピザを頼みません。一人暮らし用セットメニューがあったので久しぶりに注文したら…
( ´Д⊂ヽチキンがちょっとだけだったー(泣)
もう少し欲しかったままごちそうさましたの。
それで…
今日チキンナゲットを作って満足する事にしたのよ^-^
家族が多くても、安い胸肉を使うのでお財布に優しいナゲットです。胸肉200gで卵1個消費、やや大きめ、やや厚めで10個ぐらい作れます。
■関連ページ
- 特に無し
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■材料
- 鶏胸肉…200g
- しょうが…大きめ1欠片
- にんにく…1粒
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ3/4
- 塩とコショー…各少々
- [好みで]粗挽きコショー…好み量
- 片栗粉…大さじ3
- 小麦粉(薄力粉)…大さじ4
- 油…好みのものを必要量
■作り方
- 胸肉をまな板に乗せてフォークでほぐしながら裂きます。肉にフォークを刺したらそのまま右に引く感じです。数回繰り返したら、フォークについた肉をボールに入れるを繰り返します。
- 肉の入ったボウルにしょうがとにんにくをすりおろしながら入れてコショーを加え、肉を揉むように混ぜます。
- 肉の入ったボウルに酒としょうゆを加えて、肉を揉み込みながら混ぜます。
- 卵1個をよくときほぐして肉に混ぜます。
- フライパンに油を入れて中火にかけます。量はお肉の下面がしっかり漬かる程度です。
- 片栗粉と小麦粉を肉のボウルに入れ、粉っぽい部分が無いように混ぜます。
- 大さじスプーンで肉のボウルから具を取り、5のフライパンに入れます。肉の円の外側の色が白っぽく変わるまで焼いたら裏返して焼きます。
- 両面が色良く焼けたら、油を切って皿に盛り付けます。
■ポイントやコツ等
- お肉をフォークでほぐす時、あまり細かくし過ぎない方が食感が良いですよ！
- プレーン味なので、微量のナツメグ(本当に微量)かシナモンを入れるとナゲット感が上がります、
- 付け合わせてあるのは、トマトケチャップ大さじ1にウスターソース小さじ1杯半を混ぜたもの+粒マスタードです。
- 出来上がったものを冷凍しておく場合は、レンジよりトースターで解凍する方が美味しいですよ！ホイルで包んで焼きながら解凍し、最後にアルミホイルを外して2〜3分焼きます。
- お肉をフォークでほぐす時、あまり細かくし過ぎない方が食感が良いですよ！
- プレーン味なので、微量のナツメグ(本当に微量)かシナモンを入れるとナゲット感が上がります、
- 付け合わせてあるのは、トマトケチャップ大さじ1にウスターソース小さじ1杯半を混ぜたもの+粒マスタードです。
- 出来上がったものを冷凍しておく場合は、レンジよりトースターで解凍する方が美味しいですよ！ホイルで包んで焼きながら解凍し、最後にアルミホイルを外して2〜3分焼きます。