オレンジとセロリの焼き唐揚げ

オレンジとセロリを使って、爽やかな夏の唐揚げができました。美味しくて満足です！オーブントースターでもできますよ！

※旧ブログからのデータ移動レシピです！私はこの唐揚げが大好きなんですよ！

通常の唐揚げより、少し漬け込み時間が長いですが、お肉にオレンジの風味をつけるのに必要なので我慢してください。

夏レシピとして作りましたが、一年中大丈夫だと思います。パーティー料理にも向いていると思うので、クリスマスやお正月にも。

もちろん、油で揚げても作れます。

手羽元では無く、鶏もも肉でもOKです。

■材料

※手羽元10本分です。5本ずつなら2人分です。

- 手羽元…10本
  鶏もも肉でもOKです。
- 塩・コショウ…各少々
- しょうがのすりおろし…1欠片分
- にんにくのすりおろし…1粒分
- セロリのすりおろし…1/5本分
  セロリは香りが強いので、好みで増減して大丈夫です。
- ピュアオリーブオイル…適量
  通常のサラダオイルや、ヴァージンオイルに変更しても問題ありません。
- 酒…大さじ1.5
- しょうゆ…大さじ1.5
- オレンジジュース…130ml
- 片栗粉…1/2～1カップぐらい

■作り方

※焼き時間は機種によります。焼き加減を見て調整してください。

しょうが、にんにく、セロリをすりおろしておきます。
手羽元全体にフォークを挿して穴をあけます。全部終わったら塩とコショウをふって混ぜ、馴染ませます。
手羽元にピュアオリーブオイルを適量まわしかけ、肉全体にいきわたるようにします。
ビニール袋を用意します。手羽元、すりおろしたしょうが、にんにく、セロリ、酒を入れ、袋の上から揉んで味を肉全体に馴染ませます。
しょうゆとオレンジジュースを入れ、再び袋の上から揉んで、漬け汁を混ぜます。
ビニール袋の口を縛って閉じ、冷蔵庫で40～50分置いて下味をつけます。
オーブン（又はオーブントースター）の天板に油を塗った網をのせます。網が無ければ、アルミホイルを巻いた割り箸を並べて代用します。くっつかないホイルを使えば、網を使うより綺麗に唐揚げができるのでおすすめです。すべりやすいですが（汗）
新しいビニール袋に、片栗粉を入れます。
下味をつけた肉を片栗粉の袋に入れ、振り混ぜて肉に片栗粉をまぶしつけます。
粉をまぶしつけた手羽元を網の上に並べ、オーブン又はオーブントースターで焼きます。
オーブンなら190～200度で20分～30分焼く。
オーブントースターなら15分～20分焼く。
途中焦げそうならアルミホイルを肉にかぶせます。
※どちらも機種により変わります。様子を見て焼き加減を決めてください。
焼きあがったら皿に盛り付けます。