小腹が減った時や、急なおつまみにあると嬉しいチヂミを、簡単に作れるようにしました。
缶詰は、味付きの貝類や焼き鳥、蒲焼き等を使って下さい。
ニラは冷凍ニラで大丈夫ですよ！
缶詰の他に、焼肉や生姜焼きの残りを使っても…。
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■材料
※チヂミ1枚分です。
■具の材料
※その他、焼くときにごま油を使います。
- おつまみ系の好みの缶詰…1/2〜1缶
- ニラ‥好み量
- その他細かく刻んだキムチ等好みの物を用意して下さい。
■生地の材料
※水分が少ない場合は、少しずつ足して下さい。
- 小麦粉…おたま1杯分
- 白玉粉…おたま1杯分
- 卵…1個
- だし汁か水…おたま1杯
■タレの材料
- しょうゆ…大さじ1
- 酢…小さじ1/2
- コチュジャン…好み量
- 好みできび糖…小さじ1/4
- 好みでトマトケチャップ…小さじ1/3〜1/2
- 白ごま…好み量
■作り方
■生地を作る
- 卵をよくときほぐします。白身をしっかり切って混ぜて下さい。
- 小麦粉・白玉粉・だし汁又は水と、1の卵をボウルに入れて混ぜます。
- 白玉粉や小麦粉がダマになったりかたまりが残ったりしていたら、10分ぐらいラップをして放置します。その後でもう一度混ぜて下さい。
■具の準備
- 缶詰めの具はバラしておきます。大きければ適当な大きさに手でほぐします。
- ニラは、ザク切りにします。
■焼く
- フライパンにごま油を多めに入れて熱します。
温めている間に、生地と具を混ぜます。 - フライパンに生地を入れて中火にし、両面に焼き色がつくまでじっくりと焼きます。
■タレを作る
- タレの材料を混ぜ合わせてタレを作る。
