【定番！】糸こんにゃくの甘辛炒め

ごはんがすすむこんにゃく料理の定番！おつまみにもピッタリな糸こんにゃくの甘辛炒めの作り方です。ピリ辛具合を上げればお酒もすすんじゃう一品です。
※旧ブログからのデータ移動レシピです。

■目次

こんにゃく料理の定番中の定番ですね！私はこれが大好きでよく食べています。
甘辛い味つけが、ごはんにもお酒にも合うんですよね！^-^

カルシトニンってご存知ですか？血中のカルシウム濃度を調整する物質です。
カルシウムが足りていれば、そのカルシウムを骨や歯に蓄え、不足すると蓄積したカルシウムを持ち出して血中濃度を上げます。
「歯や骨が弱いのはカルシウム不足だ」と言われるのは、このカルシトニンが分泌されなくなるからなのです。

こうなるとどうなるかと言うと、骨や歯が弱くなるのはもちろん、太りやすくなります。
カルシウム不足を起こすと「もう十分だ」「もう満腹だ」という伝達がうまくいかなくなります。
だから、お腹いっぱい食べてしまうし、食べて直ぐに甘い物を食べてしまったりします。

健康面でも美容面でも悪でしかありません。
肉食の人、早食いの人もカルシウム不足に陥りやすいです。このタイプの人は、不足に対する体の訴えから、短気になったり怒りっぽくなりやすいなんて言います。

怒りっぽい人に「カルシウム足りてる？」と言うようになったのはこのせいですね。直接の原因では無いですけど^-^

日本人の食卓は、すっかり多国籍化しています。色々な料理を食べられて幸せです^-^
しかも優秀な板前さんやコックさんが多いので、本場で食べるより美味しい思いができたりします。日本はパティシエの宝庫ですから、美味しいケーキも日本にあり！です。

良い事も多いですが、困った事もあります。
食物繊維不足とカルシウム不足が増えた事です。
そのお助けマンとなるのが『こんにゃく』です！

こんにゃくにはさつまいも並の食物繊維を持っています。
カルシウムは腸で吸収されるわけですが、食物繊維は腸を綺麗に掃除してくれます。
こんにゃくにもカルシウムがありますが、カルシウムの吸収を良くしてくれる相乗効果があります。
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