冷凍ニラを使ってニラたま丼を作りました。すぐでき丼なので、他の丼物よりも食べる機会が多いです。
冷凍では無く普通のニラを使う場合は、玉子をフライパンに入れる時に一緒に入れてください。
玉子の半熟加減が写ってくれませんでした(悲)
玉子が半熟になればできてしまうニラたま丼は、すぐに食べたい時や、忙しい朝に便利です。
後ろにチラッと見えるのは、パン粉で漬けたきゅうりです。
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※材料は1人分です。必要人数分足してください。
- 炊きたてのご飯…0.5～1合分
- 冷凍ニラ…ひとつかみ
通常のニラなら1/4把ぐらいかな？ - 玉子…2個
- だし汁…大さじ3
- しょうゆ…小さじ1.5
- みりん…小さじ1
- ごま油…小さじ2
■作り方
- ご飯を丼に盛り付ける。
- ボウルに玉子を割りいれて溶きほぐす。
- だし汁、しょうゆ、みりんを玉子に加えて混ぜ合わせる。
- 強火と中火の間ぐらいの火か加減で、ごま油を入れたフライパンを温める。
- フライパンに玉子液を流し入れ、周囲（外側）が焼けて来るのを待つ。
- 玉子の外側が焼けてきたら、木ベラやフライ返し等で、ザッとかき混ぜる。
- 再び外側がかたまってきたら、フライパンを火から外し、ニラを入れて、再びかき混ぜる。加熱が足りなければ再び火にかけて、丁度良い半熟加減にする。※余熱でも、玉子は火が通りやすいので、少々早めに火から下ろすと良いです。
- ちょうど良い半熟加減になったら、ご飯の上に出来上がったニラたまを乗せる。