焼ける姿はまるでお餅！！
白玉粉で作るもっちもちのポン・デ・ケージョです！
食事にもおつまみにも、おやつにも使える味にしました！
もっちもちのポン・デ・ケージョは、くせになる美味しさですよね！
私は大好きです。
冷めると固くなるので5個分(おやつなら2人分)でレシピを書きましたが、トースター等で温めれば、もっちもちに戻ります。
再焼きになっちゃうのでアルミホイルに包みましょう。
好みで細かく刻んだベーコンやシャウエッセンを入れると、もっと食事らしくなるかも？
オーブン、オーブントースター、フライパンのどれを使っても焼けます。
■関連ページ
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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■材料
※ポン・デ・ケージョ5個分
■A材料
- 白玉粉…50g
- 粉チーズ…25g
- きび糖(砂糖可)…小さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- 粗挽きブラックペッパー…好み量
■B材料
- 溶き卵…20g
- 牛乳…35g
- オリーブ油(サラダ油可)…小さじ1/4
- 調整用の牛乳…必要量
■その他の材料
- カマンベールチーズを5っmm〜1cmに切ったもの…5個
好きなチーズを使ってOKですよ！
■作り方
※フライパンでは、蓋をしてじっくりとろ火で両面焼きます。
※チーズが多いと、焼く時に出てしまいますが、本場ではそんな感じなので大丈夫ですよ！
- ボウルAにA材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- ボウルB(計量カップでもOK)に、調整用牛乳以外のB材料を入れてよく混ぜます。
- ボウルAにボウルBの材料を注ぎ入れて、ムラが無いようによく混ぜ合わせます。
- そのまま10分置いて、白玉粉に水分を吸収させます。
- 生地を捏ねます。白玉粉の粒が無くなり、粘土のようになるまで手で捏ねます。白玉粉が潰れてツルンとすれば良いので、どんな捏ね方でも良いです。
- 水分が足りない場合は、調整用の牛乳を微量ずつ足しては混ぜてを繰り返しながら調整します。必ず微量ずつ追加します！！
- 生地を5等分に分けて、チーズを包むようにして丸めます。
- 丸め終わったら、オーブンペッパーを敷いた天板に並べます。オーブントースターならアルミホイルを敷きます。
- 190度に温めたオーブンで20分ぐらい焼きます。お餅のように膨れて、コロンと転がったりし始めたらOKです。