中華 | お家でごはん

【家庭で作る】味噌ラーメン〜ローソントッピングver〜

お家で作る味噌ラーメンの作り方です。ベースのタレをスープで伸ばして作ります。家で作るラーメンつゆは1番悩むところです。好みが別れるので難しいけれど、参考になれば嬉しいです。トッピングはローソンで揃えました(笑)
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マルちゃん塩焼そばアレンジの中華版レシピです！あんでふやかして食べるので、麺は固くなってもしっかり焼き目をつけるのが美味しさのコツです！
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基本の中華蒸しパンの生地で作る中華蒸しパンバーガーには、炊飯器で作る焼豚の味付けで作った焼豚がめちゃめちゃ合うんです！煮込んだタレを染み込ませて挟むのが私好みです！

もちろん、市販の焼豚や角煮でもOKですよ！

昨日レシピを書いた焼豚は、これを食べるための味付けなんです！

うちのオーブンはコンベンションをオフにできないのよ。
1段高い位置に風よけのペーパーを置いて置いたら、生地の上に落っこちてた(泣)
くっついちゃって少しガスが抜けたので、高さが低く出来上がっちゃいました。ガックシきましたよ。
へこむわー(泣)

この優しい中華蒸しパン生地に、本当にあの焼豚が良く合うの！
今回は端っこの厚切り部分を使いました。薄切りなら、折りたたんで綺麗に作れると思いますよー！

同じ日に両方作るとしたら、蒸しパン生地が後から出来上がるように作ります！

※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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炊飯器で煮込んでから焼くチャーシューです。時間はかかるけど柔らかくて失敗無しです！

残った煮込みタレはラーメンスープ、味玉子の漬けダレに利用できますよ！

タレは少しクセが強いかもしれません。好みが分かれるものなので(汗)
角煮より中華っぽくと意識したらこうなりました。好みの味に調整して大丈夫ですよ。

少しクセがある作り方にしたのは次回のレシピに使うためなんですよー！

※追記

翌日の方が、味が馴染んで美味しいみたいです！

※肉350〜400gで作りました。

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牛肉とさやいんげんの炒めものを作るつもりが急遽変更！！
春雨入りのピリ辛炒めにしました。

(/∇≦＼)気分屋なのです！

別の料理に使いたかったので、麻婆春雨のようなスープっぽいものじゃない感じにしました。
初夏なので、スープっぽく無い方が食べやすかったです。

もっと焼肉っぽい炒め物にする予定だったの。
だから、豚じゃなくて牛肉を使っています。
この手の料理は豚肉の方が合うと思うので、豚肉でもOKですよ！

※2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。

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