私の大好きな焼きししゃもです。胡麻をまぶして焼くだけの簡単焼き魚です。お酒の肴にも！
※旧ブログからレシピデータを移動しました。
胡麻は殻が固いので、そのままだと栄養吸収しにくいんですよね。
これはししゃもの卵と胡麻のぷちぷちを味わうのに噛むので、結構ごまが潰れるんです！
このししゃも焼きが大好きで、ししゃもがあればよく作ります。
朝ごはんメニューにピッタリですよ！
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■材料
- ししゃも…5〜6尾
- 卵白…卵1個分
- 白ごま…大さじ5〜必要量
■作り方
- 卵白をボウルに入れ、卵白を切るようによく溶きほぐします。
- バットやお皿にごまを入れます。
- ししゃもを卵白にくぐらせたらごまの上に乗せ、ししゃも全体にごまをまぶします。
- オーブントースターかグリルに入れて、ししゃもに火が通るまで焼きます。
- 焼き上がったら皿に盛り付けます。
■ポイントやコツ等
- ごまが取れやすいので、尻尾を持つようにすると良いです。
- 網だとごまが落ちるので、トレーに乗せるか、薄く油を塗ったアルミホイルを敷いて焼くと良いですよ。