小腹が減った時や、急なおつまみにあると嬉しいチヂミを、簡単に作れるようにしました。
缶詰は、味付きの貝類や焼き鳥、蒲焼き等を使って下さい。
ニラは冷凍ニラで大丈夫ですよ！
缶詰の他に、焼肉や生姜焼きの残りを使っても…。
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カテゴリー: ■主食
日々のレシピブログ 『おうちでごはん』の主菜レシピカテゴリーです。
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鍋で炊くきのこおこわと塩肉じゃが
もち米100%なら、鍋で炊いても吹きこぼれにくいんです。それでこのレシピを考えてみましたが…万民向けレシピでは無いです。同じ環境下で炊けないとダメかも？なレシピです。
ごはんをお鍋で炊くと美味しいけれど、吹きこぼれて汚れるじゃないですか。
でも、もち米100%なら吹きこぼれにくいので、あの、お鍋で炊いた美味しいお米が食べられるんです！
ポイントは、必ずお米を炊く前に1時間ほど吸水させる事です！
今日はお鍋できのこおこわを炊きながら、同じお鍋の中で塩肉じゃがを作ります。 こちらのレシピは、瓶が入る大きさのお鍋で炊く事になるので、万民向けでは無いです。
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- 無し
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あさりラーメンの余りスープで雑炊
あさりラーメンの余ったスープで雑炊を作りました。あさりラーメンのおまけレシピです！
何を入れて煮ても良いです。私は、ニラと鶏ムネ肉入れて、ごま油で食べるのが好きです。
今回は椎茸と卵です。
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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鯖のイタリアンプレート
鯖を使ったワンプレートイタリアンです！バジルが香るトマトソースが鯖に良く合うんですよ！
これを作るのは2回目なんです。1回目食べたとき「いけるかも？」と思い、今回レシピを少々改良して更新しました。
前回はバジル無かったの。
ひとつのお皿に、ソースと焼き鯖とパスタを乗せちゃいます。
パスタはペンネを乗せました。マカロニやスパゲティでも大丈夫だと思いますよ！
1度ガーリック鯖にして長時間オイルをかけておくのは、塩サバを柔らかくする為です。通常の切り身なら、もっと時間を短くして大丈夫ですよ！
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※カットタイプのイタリアントマト缶1缶で2人分のソースです。
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あさりラーメン〜Ver2〜
にんにくをきかせたあさりの塩系ラーメンです。具をしじみに変えると、呑んだ後のラーメンにピッタリですよ！
あさりラーメンは、以前レシピを書いているのですが…
特定の調味料じゃないと同じ味にならないので、市販の顆粒鶏がらスープの素で作り直しました！
普通のあさりで良いですが、冷凍あさりを使うのがオススメです。だしが良く出るので。
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※1人分で書いています。必要人数分足して下さい。
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きのこスパゲティ(コンソメしょうゆVer)
急にスパゲティを食べたくなったので作りました。洋風と和風の混合味です。
※旧ブログからのデータ移動レシピです。
洋風と和風の混合なので、ベーコンを一緒に入れても合います。
きのこに少々のレモン汁をふって炒めても、サッパリして美味しいです。
スパゲティの茹で上がり時間に、きのこの調理が終わるように作ります。
スパゲティは炒めて火を通すので、1分ほど早めに湯からあげます。
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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焼豚バーガー
基本の中華蒸しパンの生地で作る中華蒸しパンバーガーには、炊飯器で作る焼豚の味付けで作った焼豚がめちゃめちゃ合うんです！煮込んだタレを染み込ませて挟むのが私好みです！
もちろん、市販の焼豚や角煮でもOKですよ！
昨日レシピを書いた焼豚は、これを食べるための味付けなんです！
うちのオーブンはコンベンションをオフにできないのよ。
1段高い位置に風よけのペーパーを置いて置いたら、生地の上に落っこちてた(泣)
くっついちゃって少しガスが抜けたので、高さが低く出来上がっちゃいました。ガックシきましたよ。
へこむわー(泣)
この優しい中華蒸しパン生地に、本当にあの焼豚が良く合うの！
今回は端っこの厚切り部分を使いました。薄切りなら、折りたたんで綺麗に作れると思いますよー！
同じ日に両方作るとしたら、蒸しパン生地が後から出来上がるように作ります！
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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基本の中華蒸しパンの生地
捏ねが苦手な方でも、失敗しにくいように考えましたー！
肉まん、あんまん、ほとんどの中華蒸しパンを使うものは、これで作れますよー！
いつも私が食べているのとあまり変わらない配合です。
写真は、前回書いた焼豚で作った、中華蒸しパンバーガー(後でレシピを書きます)です。同じ生地を使ってるので。
秋になってきたので、あんまんや肉まんを作ったら画像を変えます。
ちょっと訳ありで生地が薄く見えます(泣)
後で記載しますわ。
普通油脂はラードを使いますが、臭いので(笑)ごま油を代用しています。これは昔読んだパンの本を参考にしました。
液体油脂を使うので、水分少なめです。乾燥に気をつけてください。
初心者でも失敗しにくいように考え抜いた末に生み出した作り方です。
つまりは、私のレシピオリジナルになっちゃうんですけれども(汗)
中華まん生地を失敗した経験がある方は、この作り方を試してみてください。
薄力粉が多い生地です。どれを使っても良いですが、コープで売ってる北海道産小麦粉(花柄の袋に緑の袋のもの)が、蒸しパン向きでおススメです。
強力粉はハルエゾを使いましたが、手元にあるものOKです。
イーストは耐糖(スーパーで売っているもの)で構いませんが、サフシリーズの金が、イースト臭が少ないのでおススメです。
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※蒸し饅頭4個分です。
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麻辣醤のエスニックそうめん
ハウス食品さんの麻辣醤を使ったエスニックな味のそうめんです。
普通のそうめんに飽きたら食べてみてください！
具は、マグロやボイルした蒸し鶏等に変えてもOKです！
ピーナツバターは味噌に変えても大丈夫です！味噌に変える場合、好みでスープに砂糖を少し入れて下さい。
苦手な方が多いので使いませんでしたが、パクチー好きならパクチーを使ってみてください。エスニック感がUPします！
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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半熟目玉焼きの甘辛煮丼
材料費も安く、手軽で美味しい！私の大好きな丼です。
※旧ブログからのデータ移動なので、再掲載になります^^
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
甘辛ダレと、マヨネーズのコンビは外れ無しコンビを丼にしてみました。半熟目玉焼きの黄身追加で、美味しいのに家計に優しい料理です。
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