スープジャー500mlで1合炊飯

次のレシピで炊いたご飯1合分を使うので、スープジャー500mlを使って1合のご飯を炊く方法を書いておこうと思います。
1合だけ炊くって、環境によっては難しいでしょ?


食事用と言うよりは調理用作り方で、持ち運ぶお弁当用炊飯とは違います。

お弁当用炊飯では、糊状にしたお米をゆっくり炊きますが、これは普通の炊飯より、若干時間がプラスされる程度です。

500mlのスープジャーを使うので、現場で炊き上がりは想定してないです^-^;


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大根と豚キムチの丼

大根の代わりにカブや皮を剥いた茄子でも良いですよ。茄子が1番合うかもです。


お肉はブロック肉の酒蒸しを使っていますが、普通の豚肉でも良いです。

即席の糀液を使いますが、以下を混ぜたもので代用できます。

  • 酒…小さじ2
  • みりん(醸造)…小さじ1

サッパリめの味付けにしました。物足りない時は、甜麺醤を小さじ1〜2足してみてください。


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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具材から出るだしで食べる汁かけごはん

具材の出汁とは言っても、鰹節も昆布も入れるのですが^^;
味噌汁やお吸い物の具材から滲み出た出汁を味わった事がありますか?
そう!それです!


昆布も鰹節も入れますが、特に出汁取りはしません。
一緒に入れた様々な野菜やきのこから滲み出た旨みを味わう汁かけごはんです。

ポイントはこちら。

お味噌汁専用に作った冷凍野菜ミックスを使います!

以前書いた冷凍野菜ミックスは、味噌汁にもおかずにも利用するタイプのもので、こちらは味噌汁特化タイプの冷凍野菜ミックスです。

大根や白菜、椎茸等、味噌汁を美味しくしてくれる水分を持っている野菜だけが入っています。ネギも長ネギが入っています。

これを作っておくと、いつでも具沢山味噌汁が作れます!

今回のミックスに入っているのは以下です。全て生のまま適当にスライスして入れています。

  • 大根
  • 白菜
  • 椎茸
  • にんじん
  • しめじ
  • ほうれんそう

作り方は冷凍野菜ミックスと同じです。

1度冷凍しているので、簡単に旨みが出ます。
市販の顆粒だしに慣れていると物足りないと思ったので、昆布と鰹節も入れました。

豚肉は旨みの出やすい豚バラ肉の薄切りを使います。

上に乗せた青菜は豆苗ですが、カイワレや大葉等お好きなものをどうぞ!


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※1人分(水300ml分)になります。ごはん茶碗1杯分です。米1合分には足りないので、1合食べる方は倍量で作ってください。


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あまりものパンキッシュ

前回投稿したスープパスタで買ったイタリアンパセリを消費するためのおまけレシピです。
前の日のあまりもので作るパンキュッシュ!オーブントースターかオーブンに任せるので、焼いている間に別の事ができますよ!


元々、前日のおさしみの残りを使うために考えたものです。イタリアンパセリの消費にちょうどいいと思ったので…。

まかない食的存在なので、生クリームたっぷりで、少しリッチ感を出しました。

おさしみの他に、汁気を切った肉じゃがやかぼちゃの煮物を入れた事もあります^^
半分食べて残してしまったハンバーグ等でもOKです(笑)その場合は、なるべくソース類を落としてからぶつ切りにして入れます。
今回は開封してしまった朝食用ベーコンを入れました。


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※1人分


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【しじみとケチャップでイタリアン?】しじみのコッタ風スープパスタ

コッタはサッと煮たという意味です。ムール貝の代わりにしじみ、完熟トマトの代わりににケチャップを使った、材料費節約のコッタ風スープパスタです!


サッパリ系味付けのスープパスタなので、しじみのだしが頼りです!
サッパリしているので、ショートパスタでいただきます。ペンネでなくてもOKですよ!
ニンニクが効いているので、休日のブランチや夜食にどうぞ!


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※2人〜3人分です。


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梅わかめご飯

わかめご飯は、自家製が1番好きです。カリカリ小梅も美味しいけれど、柔らかな梅干しもまた美味です。
おにぎりにしても美味しい自家製のわかめご飯は、私のお気に入りです。

※旧ブログからの転載です。


週末にかやくごはんを炊きました。そのとき、この混ぜご飯のレシピを移動していない事を思い出しました。
梅入りなので、夏の暑い日にもサッパリ食べられる混ぜご飯です。


※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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缶詰と白玉粉でもちもちチヂミ

小腹が減った時や、急なおつまみにあると嬉しいチヂミを、簡単に作れるようにしました。


缶詰は、味付きの貝類や焼き鳥、蒲焼き等を使って下さい。
ニラは冷凍ニラで大丈夫ですよ!

 

缶詰の他に、焼肉や生姜焼きの残りを使っても…。


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鍋で炊くきのこおこわと塩肉じゃが

もち米100%なら、鍋で炊いても吹きこぼれにくいんです。それでこのレシピを考えてみましたが…万民向けレシピでは無いです。同じ環境下で炊けないとダメかも?なレシピです。


ごはんをお鍋で炊くと美味しいけれど、吹きこぼれて汚れるじゃないですか。
でも、もち米100%なら吹きこぼれにくいので、あの、お鍋で炊いた美味しいお米が食べられるんです!
ポイントは、必ずお米を炊く前に1時間ほど吸水させる事です!

今日はお鍋できのこおこわを炊きながら、同じお鍋の中で塩肉じゃがを作ります。 こちらのレシピは、瓶が入る大きさのお鍋で炊く事になるので、万民向けでは無いです。


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  • 無し

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あさりラーメンの余りスープで雑炊

あさりラーメンの余ったスープで雑炊を作りました。あさりラーメンのおまけレシピです!


何を入れて煮ても良いです。私は、ニラと鶏ムネ肉入れて、ごま油で食べるのが好きです。

今回は椎茸と卵です。


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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鯖のイタリアンプレート

鯖を使ったワンプレートイタリアンです!バジルが香るトマトソースが鯖に良く合うんですよ!


これを作るのは2回目なんです。1回目食べたとき「いけるかも?」と思い、今回レシピを少々改良して更新しました。
前回はバジル無かったの。

ひとつのお皿に、ソースと焼き鯖とパスタを乗せちゃいます。
パスタはペンネを乗せました。マカロニやスパゲティでも大丈夫だと思いますよ!

1度ガーリック鯖にして長時間オイルをかけておくのは、塩サバを柔らかくする為です。通常の切り身なら、もっと時間を短くして大丈夫ですよ!


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※カットタイプのイタリアントマト缶1缶で2人分のソースです。


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