日々のレシピブログ。1人暮らしでもしっかり自炊！
日々のレシピブログ 『おうちでごはん』の主菜レシピカテゴリーです。
サラダや和え物、おつまみ小鉢等のレシピカテゴリーです。
おかずにもおつまみにも美味しい冷奴です。プチトマトを使いますが、皮を剥いてタレをなじませるのがポイントです。
※旧ブログからのデータ移動レシピです。
朝の窓の光で少々白とびしました(泣)皮を剥いたプチトマトの花は、実際の色に近いかな？
プチトマトの上部を切り開いて、お花に見た立て添えました。後ろにあるのは、オニオンスライス、レタス、ベビーリーフです。
※オニオンスライス以外は材料には書いていません。
おつまみにする場合は、タレにラー油を足してピリ辛にするのが良いと思います。
ニラは三大抗酸化ビタミンを含む野菜です。風邪等の病気予防から整腸効果。美容、アンチエイジング効果にも強い味方なんですよ！
余ったにらは冷凍すると便利ですよ！
関連料理:無し
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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お盆が近づくと、おつまみにもおかずにも、お茶うけにもなる簡単レシピがあると重宝します！これはそんな料理ですよ！
麻辣醤を使いましたが、わさび、柚子胡椒、わささんしょうでもOKです！これらの材料を使う場合は、ごま油をオリーブオイルに変更して作ってください！
きゅうり1本分のレシピですが、多めに作って常備するとすぐに出せて便利ですよ！
味が馴染むまで少し置くので、他のおかずを作り始める前に作るのが良いと思います^^
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脂の多い牛カルビを、サッパリ系野菜と合わせて、暑い夏でも食べやすくしました。
鉄板焼きや焼肉パーティーの余り肉消費にもなります！
お肉を野菜と一緒に食べて、脂っこさをごまかす料理です(笑)
スライスした玉ねぎや、絡みのある貝割れ大根をベースにして肉の脂っこさを取ります。
これに、好きな野菜を追加すればOKです！
タレは、手持ちのものを使ってかまいません。
肉に味がついているので大丈夫ですが、サラダの上から手持ちの焼肉のタレをかけて食べても♪
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可愛いひまわりはんぺんを使った冷たいお吸い物です。もちろん温かくしても飲めます。
可愛く飾り切りした向日葵の形のはんぺんを使ったお吸い物です。
向日葵はんぺんの作り方は動画を参考にしてください。
別の料理(近いうちにUP予定)の残り物。くり抜きしたはんぺんの使い道を考えた結果作った料理です。
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ささがき作ったきんぴらは一味唐辛子がよく絡むので、おつまみにも向いているかも？
※カレー丼やサバそぼろで使った牛蒡が残っていて、どう使おうか考えている時、旧データにこれがあるのを思い出しました。
煮物では無いけれど、カテゴリは副菜の煮物に入れちゃいました。
にんじんとごぼうの大きさが合っていると、見た目良し！味の絡み良し！そして食べやすいです。
私は結構辛いのが平気(家系がそんな感じ)なので、けっこう一味を入れています(笑)
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きゅうりとグレープフルーツで作る爽やかな冷たいスープです。
ミキサー無しでも作れます。
※旧ブログからの再掲載レシピです。
(n´∀’n)カクテルのように綺麗な緑色のスープができました。
グラスの縁に乗せたのは、グレープフルーツとキュウリの皮です。
グレープフルーツはクエン酸を含むので、暑さバテしている時にピッタリなスープだと思います。爽やかなスープなので、バテている時にも飲みやすいですよ！
関連料理:無し
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簡単！すぐでき！安い！3拍子揃ったカレーもやしのハム巻きレシピです！
すぐできるし簡単なので、私はこれをよく作ります。
火も包丁もいらないので、朝食やおつまみにももってこいのスピードおかずですよ！
カレー粉は嬉しい効能がいっぱいです！もちろんスプラウト野菜もそうですね！
この料理に使うもやしは、細い方が巻きやすいし食べやすいです。
緑豆もやしよりも黒豆もやし(ブラックマッペ)が、綺麗に巻けます。
栄養を重視するなら大豆もやしにすると良いと思います。
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梅味の海苔の佃煮の作り方です。美味しいので、是非ご飯のお供にして下さいね！
※旧ブログからの転載です。
※ほとんどのレシピは1人分で書いています。必要人数分たしてください。
海苔の佃煮は、そのサイズの空き瓶が欲しい時しか(笑)買いません。
消費しきれないので、「これいつ買ったっけ？」と冷蔵庫の中から出てくる事になっちゃうのです。
だから、食べたい時に少量だけで手作りしています。
今日は梅を混ぜて作りました。
ゴマが乗っているので昆布っぽいですが海苔です(笑)
何度かレンジで作ってみたのですが、ガスの方が味が良いです。レンジで作った物は、ちょっと苦手です。
簡単で可愛いチューリップトマトを、冷え冷えの冷やしトマトにしました。
簡単にできて可愛いので、よく作っている飾り切りです。
付け合わせで、お皿の端っこに追いやられやすい小さなトマトを、トマトの醍醐味(？)冷やしトマトという主人公にしました。
※トマトを切っている様子を動画におさめてあります。わかりにくい場合は、動画を見て下さい。
※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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切り干し大根をに豚肉と椎茸を追加して福袋煮にしました。
※動画を撮影するついでに、レシピを少し修正しました。編集が終わったら、動画のリンクを貼ります。
福袋煮なのだから、油揚げを使うのは当然というネーミングダブリ(笑)
鷹の爪が入らない切り干し煮ですが、豚肉がコクを追加してくれるので、物足りなさはありません。
ただ、切り干し煮の延長なので、しっかり煮詰め無いと、味が薄くなるかもしれません。
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